无水柠檬酸遇空气中的水份会变质吗?

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：化学作业时间：2024/11/23 17:15:18

无水柠檬酸遇空气中的水份会变质吗?
无水柠檬酸遇空气中的水份会成为含水合物的柠檬酸吗?比如一水柠檬酸?还有含水合物的柠檬酸和无水柠檬酸溶于水后有没有区别

柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,易溶于水.
有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O.
无水的柠檬酸在空气中遇到水很容易吸潮,但不是变成上面所说的几种水合柠檬酸,因为柠檬酸结晶形态是要结晶条件不同而不同的,吸水潮解,不具备晶体析出并结晶的条件(当然,你吧吸水的柠檬酸,控制温度等慢慢的烘的话,也会吧）所以它暴露在空气中是可以看作部分柠檬酸吸到了水分并溶解其中,和其他很多潮解一样.
另外,那些含水的结晶形态的柠檬酸在空气中也会很容易的吸水变潮.
最后的问题,含结晶水和不含结晶水的柠檬酸在溶解与水中后性质没有区别,和其他的电解质一样.只是你在用的时候称量方面要算好!

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