“发酵周期”是什么?

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/18 01:54:21

“发酵周期”是什么?

【发酵周期】是酿酒术语
发酵周期过长引起窖泥发干,糟醅色泽暗,发黄显糙,不柔熟骨力差,影响酒的产质
应对
1退出底醅,用丢糟作配糟重新”立糟”
2增加用曲量
3增加稻壳用量,量水量和投新粮
4换用优质新窖泥

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