面团加碱还需要加水吗?5斤面团兑多少的碱?

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/09/23 21:28:23

不用加水,但要保证碱的细度,否则有黄点,加面团量的千分之二左右
再问：我还是新手啊根本无法定量，你能否告诉我用什么东西装，装多少为佳？是不是直接就把碱撒在面团上？还有其他方法加碱吗？
再答：取味精的勺子小半勺吧，放到干面里混匀，和到面团里。如果你的面团是用酵母发的，就不用加碱了

每个面团40克,要做350个面包需要多少斤面粉,怎么样计算? 发酵好的面团还要揉吗发面时,面团肿大的原因是面团里产生了大量的二氧化碳吗做馒头的时候揉好面团,发酵好还需要揉吗? 高筋面粉加水后和出的面团是怎么样的? 面粉容易散,为什么加水揉和后会变成柔韧的面团? 油条,明矾和泡打粉和碱能一起使用吗?效果怎么样?油条面团最长能存放多久(没炸完剩下的面团）发面团的简单步骤面团晒干后还能变回面粉吗? 现在有一种含糖20%的糖水3200克,加水兑成含糖10%的糖水,需要加水多少克? 基础发酵后的面团还要揉吗面粉发酵后剩下的面团能二次利用吗?