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交联淀粉 玉米交联淀粉的合成工艺

来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/11/12 00:33:24
交联淀粉 玉米交联淀粉的合成工艺
交联淀粉 玉米交联淀粉的合成工艺
以糯玉米淀粉为原料,以三氯氧磷为交联剂,氢氧化钠为催化剂,对交联淀粉合成工艺及其性能进行了研究.考察了反应pH值、交联剂用量、膨胀抑制剂用量、反应温度、反应时间对淀粉交联度的影响.结果表明,随着交联剂用量和反应时间的增加,交联度逐渐增加,pH值、反应温度对糯玉米淀粉交联反应的影响存在较佳值.糯玉米淀粉经交联后,其冻融稳定性提高,透光率降低,耐酸性增强.
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