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解题思路： 1唾液腺、2咽、3肝脏、4胆囊、5十二指肠、6盲肠、7阑尾、8口腔、9食道、10胃、11胰腺、12大肠、13小肠、14肛门
解题过程：
（1）在消化系统中，口腔内含有唾液腺，唾液腺能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉消化成麦芽糖．
（2）肝脏属于大消化腺，能分泌胆汁，分泌的胆汁首先进入胆囊进行储存，然后进入消化道．胆汁中不含有消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将较大的脂肪微粒乳化成较小的脂肪微粒．
（3）胃呈囊状，具有较大的伸展性，成年人的胃能容纳2升左右的食物，所以胃是消化道中最膨大的部分．胃能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，能将蛋白质进行初步消化．
（4）小肠消化和吸收的面积大；在消化道内最长，长约5-6米；小肠内表面有许多小肠绒毛；肠腺分泌肠液．小肠内含有胰液、胆汁等多种消化液；小肠绒毛壁、毛细血管壁都只有一层上皮细胞构成，有利于吸收营养成分．所以，小肠是消化和吸收的主要场所．经过小肠消化和吸收后的食物残渣（即粪便）进入大肠，经肛门排出体外．
（1）1；唾液腺；淀粉；麦芽糖
（2）3；肝脏；胆汁；胆囊；脂肪
（3）10；胃；蛋白质
（4）13；小肠；12；大肠；14；肛门