烟都有哪些成分构成的~

烟都有哪些成分构成的~

（一）、烟气的组成 卷烟烟气是由气相物质和粒相物质两部分组成的. 烟气中的气相物质和粒相物质 通常人们把在室温下能通过剑桥滤片（一种玻璃纤维制成的滤片,它能滤除直径大于0.2μm的微粒,过滤效率可达99%）的烟气部分称为气相物质.气相物质约占烟气总量的92%左右,其中包括空气（约占58%）、过量的氮气（约占15%）、碳氢化合物、有机物的蒸汽、氮氧化合物和一些生物活性物质等.能够被剑桥滤片截流的部分称为粒相物质.粒相物质约占烟气总量的不到8%,主要有水、烟碱和焦油.当然,这不是一个能清楚划分的定义,因为一些成分在气相和粒相中都有发现,而且不同的分离技术,得出的结论也不同,如水、亚硝胺等,在气相和粒相物质中都存在. 烟气中的焦油 卷烟烟气粒相物中除水分和烟碱以外所剩下的部分,称之为焦油.焦油是卷烟烟丝中的有机物质在缺氧条件下不完全燃烧产生的,是由多种烃类及烃的氧化物、硫化物和氮化物等组成的复杂化合物.目前一般认为卷烟烟气中的有害成分主要集中在焦油中.据报道,卷烟焦油中99.4%的成分对人体是无害的（这其中又有相当一部分低挥发性成分是卷烟特有香味的来源）,仅有0.6%的成分有害人体健康,而在这些有害成分中,0.2%的成分为诱发癌症和可能致癌的成分,0.4%为辅助致癌成分,如3,4-苯并[a]芘等稠环芳烃、芳香胺和亚硝胺等. 烟气中的半挥发性成分 烟气中除了粒相和气相成分以外,还有一种经常提到的所谓半挥发性成分.半挥发性成分通常是指在室温下能保留在剑桥滤片上,但在一定的温度下（一般在100℃～200℃之间）能从滤片上挥发出而不分解的物质.完整的讲,半挥发性物质是由沸点在70℃～300℃范围内的约300种物质组成,他们中包括了大部分对烟气吸味和香气有贡献的成分. （二）、烟气的主要化学成分 卷烟烟气是多种化合物组成的复杂混合物,截止1988年（据Roberts,1988 Tobacco Reporter报道）已经鉴定出烟气中的化学成分已达5068种,其中1172种是烟草本身就有的,另外3896种是烟气中独有的. 烟气粒相物的主要化学成分 脂肪烃 低分子量的脂肪烃大部分以气态形式存在于烟气中,烟气粒相物中脂肪烃的分子量要高一些,主要来源是烟叶中C25到C34的蜡质.有人定量分析了烟气中C12到C33的饱和烃,发现香料烟烟气粒相物中的烷烃含量高达1.56%,马里兰烟为1.12%,烤烟为0.92%,白肋烟为0.67%.烟气中的烯烃和炔烃含量比烷烃少,约为粒相物的0.01%. 芳香烃 烟气中的芳香烃以稠环芳烃居多,它们在烟叶中含量少,大部分是由纤维素、高级烷烃等烟叶成分在燃烧过程中产生的,是烟气中的主要有害成分. 萜类化合物 烟叶中存在不少萜类化合物.如西柏烷类、胡萝卜素类和赖百当类都属于萜烯的衍生物.但由于这些物质的分子量较大,直接转入烟气的量很少,主要以其降解物及其衍生物的形式存在于烟气中.烟气中发现的有香叶烯、罗勒烯、α-蒎烯等单萜,是烟气的重要香味成分. 羰基化合物 烟气中的羰基化合物如紫罗兰酮、大马酮、茄尼酮以及柠檬醛、香草醛等,是形成烟气香味、香气的重要成分. 酚类化合物 卷烟烟气粒相物中的酚类化合物,主要有莨菪亭、绿原酸、儿茶酚、间苯二酚等,有的是烟叶中原有的,有的则是燃烧中形成的.在这些酚类化合物中以儿茶酚的含量最高.酚类化合物对卷烟的香气有一定的增强作用,但引起人们更多重视的是对人的呼吸道及其他器官有不良的刺激作用.儿茶酚等还有一定的促癌作用,是烟气中的有害物质.酚类化合物的主要来源是烟叶中的碳水化合物. 有机酸 烟气中的挥发酸主要有甲酸、乙酸、丁酸、正戊酸、异戊酸、β-甲基戊酸、正己酸、异己酸等.非挥发酸主要有棕榈酸、亚麻酸、亚油酸、油酸和硬脂酸等.还有少量游离氨基酸,如丙氨酸、脯氨酸、甘氨酸等. 氮杂环化合物 氮杂环化合物主要存在于烟气粒相物中的碱性部分,而碱性物中最主要的成分就是烟碱.除此之外,烟气中还有吡啶、吡咯、吡嗪、吲哚、咔唑等许多氮杂环化合物,是卷烟烟气中的重要香气物质. N-亚硝胺 烟气中的N-亚硝胺种类很多,主要有亚硝基二甲基胺、亚硝基甲基乙基胺,亚硝基吡咯烷和亚硝基哌啶等.一般认为亚硝胺具有诱发肺癌的作用. 金属元素 烟草中的金属元素,燃烧后绝大部分残留在灰分中,但也有极少量（0.01%～4%）进入烟气,形式有两种,一种是游离态金属和金属无机盐,另一种是有机金属.另外,卷烟纸也是烟气中金属元素的一个来源. （三）、烟气气相物的主要化学成分 在主流烟气的气相物中,最主要的有氮、氧、二氧化碳、一氧化碳和氢.这5种气体约占总气相物的90%,占总烟气释放量的85%左右.除此之外,还有一些其它化学成分. 挥发性烃类 烟气气相物中发现的挥发性烃类,除脂肪烃以外,还有不少的挥发性芳香烃.脂肪烃中包括烷烃、烯烃、炔烃和脂环烃等.芳香烃有苯、甲苯、乙苯、对-二甲苯、联-二甲苯、邻-二甲苯和苯乙烯等. 挥发性酯类 已报道的烟气气相物中的挥发性酯类有甲酸甲酯、甲酸乙酯、乙酸甲酯、乙酸乙酯、乙酸乙烯酯、丙酸异丙酯、乙酸丁酯、己酸乙酯等. 呋喃类 烟气中的呋喃类化合物是烟草中重要的香味物质,是烟叶非酶棕色化反应的产物.卷烟烟气中主要有呋喃、2-甲基呋喃、四氢呋喃、2,5-二甲基呋喃等,它们都是重要的烟草香味物质. 挥发性腈类 烟气气相物中代表性的挥发性腈类化合物有丙烯腈、乙腈、丙腈、异丁腈、戊腈、己腈等.这些化合物是在卷烟燃吸过程中形成的,其前体物质是烟草中的N-杂环化合物,如吡啶、甲基吡嗪等,是这些物质在高温下裂解生成的. 其他挥发性成分 烟气气相物中,还有许多其他挥发性成分,如氨、一氧化氮、二氧化氮、亚硝酸甲酯、硫化氢、氢氰酸、氯甲烷、甲醇、乙醇、丙醇、异丁醇等. 三、烟气中的主要有害物质 烟气中的化合物,绝大部分对人身是无害的,其中某些成分能赋予烟草以特有的香味,使感觉愉快,但也有极少部分对健康有害,其有害程度不尽相同. 目前,一般认为烟气中的主要有害物质有：烟气气相物质中的一氧化碳、氮的氧化物、丙烯醛、挥发性芳香烃、氢氰酸、挥发性亚硝胺等,烟气粒相物质中的稠环芳烃、酚类、烟碱、亚硝胺（尤其是烟草特有亚硝胺）和一些杂环化合物及微量的放射性元素等,以及气相与粒相中都存在的自由基.