来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/18 20:51:05
五花肉和梅花肉的区别是什么
五花肉五花肉位于猪只腹胁部,也就是位于猪腹部连皮的带肉的部位,一层油脂一层瘦肉相闲,由于此部为猪只不易运动到,所以瘦肉比例较低.五花肉因为含有较多油脂适合用作需要长久炖煮的料理,肉质也不易干涩,例如：东坡肉、 梅干扣肉.\x0d梅花肉则属于猪只的肩胛肉,而猪只的肩胛肉又分为上、下肩胛肉两部分,而梅花肉是位于上肩胛肉的一部份,且位于表皮底下的肌肉,猪只会运动到这部位,而让瘦肉的比例较高.大多用来作火锅肉片、叉烧肉.
神马作文网