来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：生物作业 时间：2024/11/10 15:37:55
肝脏研磨液为什么使淀粉加碘不变蓝
在生物实验课上，我们设计的是研究酶的专一性。在淀粉中加淀粉酶，加碘不变蓝。在淀粉中加肝脏研磨液（有过氧化氢酶），加碘，理论上应该变蓝，得出酶的专一性结论。可是加了碘振荡之后，碘液的蓝消失了，溶液不变蓝。请教一下，这是为什么？是肝脏研磨液影响了碘还是影响了淀粉？
肝脏是人体一大消化器官,它能够分泌胆汁,胆汁中含有淀粉酶、脂肪酶等多种酶.肝脏研磨后,细胞破裂,释放了大量的淀粉酶等,能够将淀粉水解.淀粉结构被破坏后,不能和碘结合形成复合物,所以不会出现出蓝色.
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