微生物发酵过程为什么要进行中试放大?(从影响中试放大的因素考虑)

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：生物作业时间：2024/11/17 18:03:40

微生物发酵一般是从实验室摇瓶发酵（无氧发酵是密闭瓶）开始的.主要作用是两个,一是筛选出适宜、高产的菌种；二是找出合适的培养基配方和初步的发酵条件.方法一般是正交试验.其初步结果经验证后,需要进行中试放大.中间试验的规模有大有小,小到10升罐,大到1吨罐.其目的是：一方面是对小试结果进行进一步验证,进一步摸清发酵条件,另一方面是,由于小试与中试各方面条件有所变化,特别是对发酵条件的控制,如温度、溶解氧（含通风量和搅拌参数）（无氧发酵无此参数）、pH值等主要参数的控制方式与小试不同,会造成发酵结果与小试差别很大,而且有可能在不同的发酵阶段,采用不同的参数控制方式,这些都是在摇瓶小试时无法做到的.中间试验是为将来的大生产做准备,为大规模生产提供准确的工艺参数和设计依据,因而中间试验是不能省略的,如有必要,还需进行逐级放大、不同规模的中间试验.

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