熬猪皮冻是化学反应还是物理反应?

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：化学作业时间：2024/09/20 14:56:56

熬猪皮冻是化学反应还是物理反应?

既有物理反应也有化学反应.猪皮冻里的一些有机成分,比如蛋白质,受热变性这就是化学反应,还有脂肪,受热会有部分水解,这都是化学反应.这样复杂的有机物,不像那些无机物,它们在受热情况下高分子的空间构型一定会改变,而且可能会分解为其他高分子,要是温度更高一些,内部的键会断裂.

是化学反应还是物理反应明矾净水是物理反应还是化学反应? 核反应是物理反应还是化学反应? “生米煮成熟饭”是物理反应还是化学反应? 玻璃融化是物理反应还是化学反应? 爱情是化学反应还是物理反应? 电解水是物理反应还是化学反应? 酸碱指示剂是物理反应还是化学反应? 自燃是物理反应还是化学反应? 酒精蒸发是物理反应还是化学反应生米煮成熟饭这个是化学反应还是物理反应? 鸡蛋煮熟是化学反应还是物理反应?