蘑茹保健作用

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/14 05:38:22

蘑茹保健作用

蘑菇属于高等真菌,是一种肉眼可见的大型微生物；数种食用和药用蘑菇,被列为2l世纪人类主要保健食品.蘑菇具有高蛋白、低脂肪的特点,富含碳水化合物、维生素、矿物质和纤维质.肉质肥厚的双孢菇享有“植物肉”之称；金针菇含赖氨酸特别丰富,被称为“增智菇”；草菇有“素中之荤”的美称；香菇被誉为“植物性食品的极致”等.营养学家更进一步认为,它是药食同源的天然药物,多种食用蘑菇在医学上发挥重要的作用,经实验证实者包括降低血液胆固醇,调节免疫功能,捍卫细胞的健康,尤其是菇蕈类特有的多糖类物质,使它成为免疫型抗癌食物,被寄予深切的厚望.《蘑菇主张》告诉你食用蘑菇的9大理由.无论是工作忙碌的上班族,为家人健康把关的家庭主妇,或是上了年纪的银发族,这都是一本必须阅读的养生书；书中介绍的30道健康食谱,营养丰富、口味鲜美,更重要的是简单易学,每个人都可以动手做菜,吃出健康.

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