牛奶中的水和油脂为什么不分层

请问；甲缩醛和水混合用那种乳化剂不分层 为什么乙烯和溴水反应后溶液分层,而和溴的四氯化碳溶液反应就不分层? 为什么乙酸乙酯萃取黄酮时不分层? 请问专家：加什么表面活性剂或乳化剂可以使原油和水的乳状液稳定 不分层 皂化反应基本完成时高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油均易溶于水，因此反应后静置，反应液不分层， 如何检测油脂中的蛋白质和脂肪含量 为什么冷牛奶烫成热牛奶牛奶会变成水? 可用氢氧化钠溶液加热食用油酯类用氢氧化钠溶液加热,为什么会不分层,之前为什么会分层 为什么同质量的油脂和糖类相比放能多耗氧多 “汽油和花生油的主要成份都是油脂”为什么不对? 试管中注入约2mL碘水,再注入1mL酒精,振荡后为什么不分层 油脂为什么不是高分子化合物