神马作文网滑炒里脊丝蕨菜怎么做?
来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/18 06:51:55
滑炒里脊丝蕨菜怎么做?
需要什么原料,具体步骤是什么,
需要什么原料,具体步骤是什么,
主料：猪里脊肉 100克 蕨菜 200克
调料：鸡蛋清 40克 盐 2克 味精 2克 料酒 10克 花椒 5克 淀粉(豌豆) 8克 猪油（炼制） 20克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 5克 各适量
滑炒里脊丝蕨菜的做法：
1.将蕨菜洗净,切成3厘米长的段；
2.葱切丝,姜切丝,蒜切片；
3.将里脊肉洗净,片成片,再切成丝,加蛋清、湿淀粉抓匀；
4.锅内放猪油烧至四成热；
5.放入里脊丝滑熟,倒在漏勺里控净油；
6.勺内放底油烧热,用葱、姜、蒜炝锅；
7.放入蕨菜段,加鸡汤25克,调料煸炒；
8.放入里脊丝炒匀,用湿淀粉勾芡；
9.淋明油颠翻出勺,盛在盘内即成.
调料：鸡蛋清 40克 盐 2克 味精 2克 料酒 10克 花椒 5克 淀粉(豌豆) 8克 猪油（炼制） 20克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 5克 各适量
滑炒里脊丝蕨菜的做法：
1.将蕨菜洗净,切成3厘米长的段；
2.葱切丝,姜切丝,蒜切片；
3.将里脊肉洗净,片成片,再切成丝,加蛋清、湿淀粉抓匀；
4.锅内放猪油烧至四成热；
5.放入里脊丝滑熟,倒在漏勺里控净油；
6.勺内放底油烧热,用葱、姜、蒜炝锅；
7.放入蕨菜段,加鸡汤25克,调料煸炒；
8.放入里脊丝炒匀,用湿淀粉勾芡；
9.淋明油颠翻出勺,盛在盘内即成.