影响食品防腐剂防腐作用的因素?

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：化学作业时间：2024/11/18 01:49:50

影响食品防腐剂防腐作用的因素?

防腐剂主要是为了防止微生物生长繁殖,基本防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、乳酸链球菌素、过氧化氢等.主要是食品的酸碱性会影响防腐剂的作用,在不同的PH值,效果不同,因此苯甲酸钠、山梨酸钾常作为饮料的防腐剂.当然剂量有很大影响,但有国标限制,不过很多是比国标规定剂量多一些效果较好.

含防腐剂的食品用环氧树脂+固化剂+二丁酯的防腐剂的配比是多少?怎样才能做到防腐的作用? 微生物引起的食品腐败变质有哪几种类型?如何合理使用防腐剂?面包的防腐采用哪种防腐剂最好?为什么? 影响食品腐败变质的因素是什么? 食品防腐剂的成分是什么影响酶作用的因素有关食品防腐问题我看很多饮料不添加防腐剂说是高温杀菌了,用锅烧过的开水属于高温杀菌吗? 将氮气放入易碎的食品中有两个作用,一个是防腐,还有一个是什么? 用食盐腌制食品时，它的防腐作用原理是（　　）常见的食品添加的防腐剂食品里的抗氧化剂是防腐剂吗? 常用的食品防腐剂有哪些?