小磨香油源自哪里?最早的小磨香油出现在什么地方?

小磨香油源自哪里?最早的小磨香油出现在什么地方?
为什么每一家香油厂都说小磨香油源自他们家?都说是“百年”“千年”的...谁能说出真正的传统小磨香油源自哪个地方?

香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油,因香气扑鼻、香味浓郁诱人而得名.因以芝麻为原料,故称“芝麻油”“麻油”.古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”,称芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”.香油堪称油类之上品,人们把芝麻尊称为“油料作物皇后”,把芝麻油尊称为“植物油脂国王”.
在我国,芝麻油的历史甚是久远.早在三国时,已有文字记载,《三国志•魏志》：“孙权至合肥新城,满笼弛往……折松为炬,灌以麻油……”作照明燃料,那时的麻油是用石臼法或木榨法生榨芝麻而成.晋人张华《博物志》所记“煎麻油,水气尽无烟,不复沸则还冷”.以及用麻油制豆豉法“……以麻油蒸讫,复暴三过乃止”的内容,是香油文化的最早记录.距今已有1600多年了.南北朝时,香油已广泛的用于餐饮,到了唐宋年间,香油视为最上等的食用植物油,应用得更加广泛.
驻马店一带制作小磨油,早在明朝已有记载,到了清初,驻马店小磨香油成了宫廷供品,小磨香油生产已成规模,油坊遍及乡里,农家十之八九通磨油之技,天中村村有油坊,家家出“油匠”,满街叮当响,到处都是“卖油郎”,逐渐形成了香油饮食文化.
古味香油的承传人张大伟,就出生于上蔡的磨油世家.现
仍有流传下来的古石磨一盘,直径1.65米,重达900多公斤.
小磨香油还有它独特的医疗保健之功效.《本草纲目》中介绍芝麻“益气力,长肌肉,填脑髓,久服轻身不老,坚筋骨,明耳目,耐饥渴,延年”.使“白发返黑”,“能除一切痼疾……”
据营养学家科学分析,芝麻中富含人体所需要的营养物质,确能延缓人的衰老,美容等,食用香油,对保护血管,润肠通便,减轻咳嗽和烟酒毒害,保护嗓子,治疗鼻炎等都功效不凡.
据史料记载：雍正十年（一七三二年）春,督粮道陶正中及其随从官员来汝南府（古称天中）视察民情.来道驻马店,一行人正在街上行走,忽闻一阵浓香,便问陪同官员,答曰：此处有一小磨香油坊,此香乃从此坊传来.陶大人甚喜前往,行约百步,便见一幌在不远处飘扬,上有斗大四字：古味油坊.来至油坊,但见炊烟袅袅,大锅内芝麻热气腾腾,另一锅内香油枣红香亮,大喜兴奋地向随从官员道：此乃绝佳供品.随即封了十坛,亲自送往北京.雍正品其所作菜肴,龙颜大悦,当即下旨,着汝南府官员,扩大芝麻种植,大力推广小磨香油地加工,所有油坊所产油由老头张进行品级,一等上贡,二等交由官府统管,余下的自由销售.至此,流传数百载的驻马店小磨香油才被外人知道.
如今,老头张的后人张大伟先生,秉承祖训“诚信经营,人和为本”,一个小磨油坊逐渐发展成为一个占地三十余亩,符合国际标准要求的生产基地——驻马店市古味小磨香油开发有限公司,并吸引美国一家投资公司投资500万元.目前公司产品间接出口至俄罗斯、韩国、日本、立陶苑等国家.
走进公司办公大厅,映入您眼帘的是一盘晚清流传下来的古石磨,此盘石磨直径一米六六,重达一千捌佰多斤,真可谓天中千载古石磨,百年古坊传古味.