神马作文网牛肉干怎样制做?没有微波炉之类的烘干器,怎么制做?
来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/19 14:11:01
牛肉干怎样制做?
没有微波炉之类的烘干器,怎么制做?
没有微波炉之类的烘干器,怎么制做?
我做过一种是油炸的.
最好用精肉,大火煮开撇去上面的白沫子.目的是把里面的脏东西煮出来.
然后切成小条,不要太粗不好入味.
下油锅炸,这个时候注意油.
刚下去的时候油是浑浊的,这个时候不用太翻动,慢慢油开始变清澈了就要勤快点翻动一下了.差不多炸成褐色.这个时候水分差不多就炸干了.
把肉捞出来控油,油也倒出来,剩少许在锅里.
加葱姜蒜辣椒爆香加牛肉进去炒,放五香粉,盐,胡椒粉,辣椒粉,鸡精,糖.
要不断翻炒,因为加了糖很容易糊锅.
差不多佐料都拌匀了就能出锅了.
这种牛肉干不像外面买那么干,叫干煸牛肉更恰当.
最好用精肉,大火煮开撇去上面的白沫子.目的是把里面的脏东西煮出来.
然后切成小条,不要太粗不好入味.
下油锅炸,这个时候注意油.
刚下去的时候油是浑浊的,这个时候不用太翻动,慢慢油开始变清澈了就要勤快点翻动一下了.差不多炸成褐色.这个时候水分差不多就炸干了.
把肉捞出来控油,油也倒出来,剩少许在锅里.
加葱姜蒜辣椒爆香加牛肉进去炒,放五香粉,盐,胡椒粉,辣椒粉,鸡精,糖.
要不断翻炒,因为加了糖很容易糊锅.
差不多佐料都拌匀了就能出锅了.
这种牛肉干不像外面买那么干,叫干煸牛肉更恰当.