脂肪为什么会氧化和酸败?对动物机体有什么危害?

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：生物作业时间：2024/11/11 15:49:04

脂肪的氧化和酸败是贮存过程中所发生的复杂化学变化过程,从而使脂肪失去了它原有的营养价值.其特点是脂肪颜色较正常时期显变黄,味道发苦和出现特殊的臭味.饲料中脂肪酶的活动与空气中的氧参与氧化过程,对脂肪酸败有很大促进作用.特别是不饱和脂肪酸含量高的鱼类饲料等更容易氧化酸败.
　　脂肪氧化或酸败的速度与保存饲料的温度、时间成正比.海杂鱼在-18 -25度冷库中贮存3个月,脂肪仅有轻度酸败；在-5 -10度的冷库中贮存3个月,则脂肪严重酸败.鱼类饲料早冷库中贮存时间,一般不能超过半年,否则繁殖期不可利用.由于酸败的脂肪和分解产物（过氧化物、醛类,酮类、低分子脂肪酸等）直接作用于消化道粘膜,使小肠发炎,造成严重消化障碍.酸败的脂肪分解物破坏饲料中的多种维生素,使幼兽食欲减退,生长发育缓慢或停滞,严重损害皮肤健康,出现脓肿或皮疹,降低毛皮质量.尤其水貂在妊娠期对酸败脂肪更为敏感,会造成死胎或烂胎、产弱仔及母貂缺乳等恶果.

脂肪酸败的类型A.氧化酸败,水解酸败,酮型酸败B自动氧化,光氧化,酶促氧化到底哪个是对的,为什么两种答案都有人说是对的. 为什么蜂蜜不能和金属制品长时间放置?会发生什么反应?对人体有什么危害? 激光打印机为什么会产生臭氧对人体有什么危害植物脂肪和动物脂肪有什么区别? 汽车尾气对人类有什么危害?对动物有什么危害对大自然有什么危害? 砍伐树木对动物有什么危害湖水污染对动物有什么危害病毒为什么会对机体造成危害听说动物脂肪对脑子有好处为什么? 蚴蜒是一种什么动物对人体会造成什么危害潮汐对人类会有什么危害动物脂肪和植物油在结构上有什么区别