怎么分别藕粉和葛粉 的区别

怎么分别藕粉和葛粉 的区别

藕粉的选购
看颜色纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红.其他淀粉,如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化,都呈白色或略带黄色；如果呈玫瑰红色,则是加入色素染色的.观外形藕粉和其他淀粉有时呈片状,但是片状的藕粉表面上有丝状纹络；而其他淀粉片状的两侧,表面是平光的.用鼻闻藕粉具有独特的浓郁清香气味,其他淀粉则没有清香气.试手感取少许藕粉用手指揉擦,其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂.口尝取少许藕粉放入口中,其触及唾液后即会很快溶化.其他淀粉入口后则不易溶化,反而会黏糊在一起或形成团状.此外,藕粉保存时间长,颜色会由微红变为红褐色,这不是变质,不妨碍食用.
编辑本段营养价值
1.清热凉血：莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益； 2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收.莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康； 3.益血生肌：莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用.故中医称其：“主补中养神,益气力”； 4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血.藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品.
葛,是一种野生的多年生草本植物,茎蔓生,根肥大,叫葛根.葛浑身是宝：叶子可以喂猪,藤可以编织器皿,茎皮可制葛麻,根可制淀粉——葛粉.
葛粉是一种美味的药膳.在山里,葛粉有四种吃法：一是生吃,如前所说,用凉水冲喝,有清热、解毒、生津之功效；二是熟吃,用开水冲熟了吃,和胃健脾,是病人、产妇、小孩、老人健身之佳品.三是将新挖出来的鲜葛根切成块与猪坐臀（屁股上的肉）一起炖了吃,乃大补之物.四是用葛粉做馅包汤圆或包子.
葛粉一般的吃法,是将葛粉先用一点凉开水溶解,然后倒入沸腾的水,不停搅拌,直至变透明,如果水不够开,就只好上火煮,必须变成透明的像藕粉一样才熟,才能吃.
葛粉是补充丰胸的蛋白质和胶质,为吃葛片做身体过渡并有调经作用；片有促进身体分泌雌性激素的作用,所以在丰胸的话,粉和片搭配吃的效果最好
（1） 一天一小包,葛粉先用凉水调均匀,然后倒入200毫升沸水冲调或者直接放如微波炉大火转1分钟,就可以了.
（2） 葛根片用开水泡茶喝,每天吃4-5片,反复冲泡4遍,在一天内喝完,可以和茶叶一起冲泡.
注：服用期间忌食用刺激性食物,如：酒、可乐,咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣温热的食品.（会影响服用效果）
多补充豆制品和奶制品,青椒、蕃茄、红萝卜、猪尾巴,猪蹄,马铃薯,红枣以及花生等坚果类,有空多做扩胸运动,配合适量的胸部按摩,坚持服用一定会达到你满意的效果.
葛粉服用方法：
取一汤勺置器皿中,用微量水调匀至无颗粒胶体状再用80摄氏度至100 摄氏度沸水冲成糊状,即可食用.若药用温水调服即可,贮存置于干燥处.
葛粉妙用：
美 容：脸上痘痘增生,每日取葛粉二汤勺.置器皿中、先用微量水调匀至无颗粒胶体状,取少量敷脸上患处,剩余的用80摄氏度至100 摄氏度沸水冲成粥状即可,约10-15天即可消除.
醒 酒：饮酒前依食用方法服用葛粉少量,可避免空腹饮酒或暴饮酒对人体伤害；醉酒者,依食用方法,服用葛粉少量,有解酒醒脑的作用.
菜肴佐料：用葛粉替代芡粉或生粉勾芡,可使菜汁浓稠味美,且营养丰富,健康美容.
藕粉的功效：生藕清热,凉血,止血,散瘀...若将老藕制成藕粉,极易消化吸收,更适宜一切虚弱之人.
葛粉清凉下火,开胃下食,利尿解酒有特效,生津止渴,抗菌解毒的作用,对冠心病,对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用,还可疗伤寒中风头痛,治胸膈烦热发狂,止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒,治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效