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支链淀粉跟直链淀粉 要怎么区分!

来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：生物作业 时间：2024/11/17 06:39:51
支链淀粉跟直链淀粉 要怎么区分!
直链淀粉都是用些什么植物做成的!支链淀粉是用哪些署类做的.
支链淀粉跟直链淀粉 要怎么区分!
自然淀粉中直链,支链淀粉之比一般约为15-28%比72-85%,视植物种类、品种、生长时期的不同而异. 从结构上来讲,支链淀粉是一个具有树枝形分支结构的多糖.相对分子质量较大,一般由1000－300,000个左右葡萄糖单位组成,分子量约为100万,有些可达600万. 直链淀粉具有抗润胀性,水溶性较差,不溶于脂肪； 直链淀粉不产生胰岛素抗性； 直链淀粉糊化温度较高,糯淀粉为73℃,而直链淀粉为81.35℃； 直链淀粉的成膜性和强度很好,粘附性和稳定性较支链淀粉差； 直链淀粉具有近似纤维的性能,用直链淀粉制成的薄膜,具有好的透明度、柔韧性、抗张强度和水不溶性,可应用于密封材料、包装材料和耐水耐压材料的生产.
怎样用直链淀粉和支链淀粉表示糊化度 莲藕含淀粉,其淀粉是直链淀粉还是支链淀粉? 直链淀粉与支链淀粉在结构和性质上有什么不同? 含有直链淀粉的食物是不是含有淀粉的食物中 都有直链淀粉和支链淀粉,只是取决于他们2个的比例分配,还是说有的食物只有支链淀 哪些豆类的淀粉则全是直链淀粉 请问直链淀粉是不是可溶性淀粉?直链淀粉是不是α-淀粉?它们有什么关系? 【怎么区分淀粉和小苏打~】 什么东西直链淀粉含量最多? 如何区分变性淀粉与普通淀粉 蛋白质跟淀粉混着吃会胖吗? 英语翻译要写文献综述,摘要不知怎么翻译,请高手帮满,万分感激!本文阐述了水稻直链淀粉的结构,理化性质及与水稻食味品质的关 面粉跟淀粉的区别