蒸馒头出锅的时候怎么会占蒸笼布

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/12 03:28:39

蒸馒头出锅的时候怎么会占蒸笼布

蒸馒头是北方的一种面点,把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可,做法简单易学,多数家庭都会做
1主要原料编辑
面粉、水、活酵母、（糖、牛奶）[1]
2具体做法编辑
做法一
1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪（也可以用自发粉）
和面
2、将准备好的安琪用温开水（20多度）调开倒进准备好的面粉里,如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里,将面团和到不粘手,放进盆里盖上盖子发酵二十分钟.
3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里,继续和到面团表面光滑不粘手,再次放进盆里盖上盖子发酵.我每次都加两次面粉,发酵三次.
4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅,一定要注意蒸锅里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头.先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟.蒸熟之后不要着急捡馒头,等五分钟之后可以取出馒头.蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好.
做法二
1、牛奶一杯,半块活酵母,2勺糖拌匀,放置5分钟；
2、5分钟后；
3、和面；
4、揉成团；
成型
5、45分钟后；
6、分成小团冷水上锅蒸15分钟,关火5分钟揭锅.
3另一做法编辑
　　主料：低筋面粉.
辅料：酵母粉、水.
　　调料：白砂糖、玉米油.
　　1.部分温开水先将酵母活化.面粉里加入适量的糖,再倒入酵母水和剩下的温水,揉至三光（面团光、手光、盘光）,面团放入盘里,发酵2倍大（现在的天气,约一小时）.
　　2.发酵好的面团里面是呈现蜂窝状的,然后将面团取出,在台板上铺上少许面粉,边揉边分次加点干面粉揉面,直到面团把干面粉全部吸收进去重新成为一个光滑的面团,切开的面团里面是无气孔状的.
　　3.最后把面团分为两部分,一部分揉成圆形的小面团,一部分揉成长条形,均匀的切成小长方形,只做一种形状的可以忽略这种做法,直接用面团整形出自己想要做的形状即可.
　　4.整形好的馒头生胚,逐个放入蒸笼里排好,最后醒发15-20分钟.冷热水上锅蒸都可以,都是能将馒头蒸出来的,关键是要看最后生胚的生长情况,如果感觉生胚醒发时间到了但还不够变大或者不够发的情况下就用冷水上锅蒸,这样生胚通过在锅里的温度慢慢升高,也能弥补一下最后的成形,冷水上锅全程约15分钟.
　　饮食宜忌
　　　1.失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭,古称妇人脏燥(癔病)者食用,也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的.
　　2.同类过敏症状的人不适宜食用.[2]

歇后语:蒸笼里的馒头蒸笼里的馒头歇后语新蒸笼蒸出来的馒头很黄怎么办新买的蒸笼馒头蒸熟后馒头起皮我在经营一家馒头店,馒头蒸熟后馒头表面起泡,在一起容易占掉（用锅炉在蒸笼里面蒸）是为什么, 用多层蒸笼蒸馒头时，先熟的应该位于（　　）水蒸气能将蒸笼中的馒头蒸熟,其中的道理是什么用蒸笼蒸馒头,哪一层蒸格的馒头先热?将馒头拿出时,要将手先沾沾水,以免烫伤,这是利用了用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大用蒸笼蒸馒头,有经验的师傅拿刚出笼的馒头前,先将手沾点水,这样做主要是利用_____,使手不会被烫伤. 5.用蒸笼蒸馒头是上层还是下层蒸格中的馒头先熟?小明仔细观察后发现:高温的水蒸用蒸笼蒸馒头是上层还是下层蒸格中的馒头先熟?为什么物理问题用蒸笼蒸馒头,是上层蒸格中馒头先熟还是下层蒸格中的馒头先熟