巧克力融化后怎样凝固?

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/10/10 22:26:44

巧克力融化后怎样凝固?
我在做的是把巧克力加热融化后做成别的形状,没加任何东西进去.但是过了很久都不会凝固,放进冰箱的话凝固了,但是拿出来马上就软了.
我查过类似的问题,别人回答让它自然凝固,我觉得完全不行,常温下凝固不了.（注：我用的德芙丝滑）
放冰箱不行,拿出来一会儿就软了 .

说实话这方面不是很懂~
但是以前有看电视里说过,巧克力不能明火加热,
应该准备一个大锅里面加上水,
再在大锅里放一个小锅小锅里面放上巧克力.
然后加热大锅等巧克力融化后,将小锅取出
再向小锅里加入块状的巧克力搅拌,直到加入的巧克力刚好不能溶解为止~
现在你可以把巧克力放入模子里面等他自然凝固了.
还有德芙丝滑本来就容易融化,建议参入一些黑巧克力和可可粉.

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