亚硝酸盐用食用碱可以中和吗?

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：生物作业时间：2024/09/25 11:12:11

亚硝酸盐用食用碱可以中和吗?

这跟中和貌似没关系,亚硝酸盐主要是亚硝酸根使DNA中碱基产生嘧啶二聚体,从而导致碱基错配,破坏DNA结构,引起致癌效应.除非将亚硝酸盐氧化成硝酸盐,才能消除对健康的影响,而食用碱只是碳酸钠,不具有这功能

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