请问坚果和黑色食品是什么意思?

请问坚果和黑色食品是什么意思?
前天在百度里面发个帖说头发发质不好,有位网友说了,多吃坚果和黑色食品,可真是郁闷啊,我不知道什么是坚果和黑色食品啊

坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育,增强体质,预防疾病有极好的功效.
它包含很多不同的东西,例如榛子、松仁、板栗、杏仁、开心果、葵花子等等,不同的坚果有不同的食效!
榛子营养全面、丰富.常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用,还可明目健脑.
板栗富含柔软的膳食纤维.健脾胃,补肾强心.血糖指数比米饭低,糖尿病人可适当品尝.每天只吃6～7粒.中医认为栗子治肾虚,腰腿无力最好.
杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质,能选择性的破坏癌细胞.南太平洋斐济人最爱吃杏和杏制品,被称为“无癌长寿国”.苦杏仁治咳嗽气喘,有小毒.甜杏仁治体虚滋补,无毒,润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者.
开心果主要含单不饱和脂肪酸,这类脂肪很稳定,所以开心果不像其它坚果容易酸败,可降低胆固醇含量,减少患心脏病机会.科学家计算,一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪.
葵花子也是瓜子中的佼佼者.葵花子含有β－胡萝卜素,可防止人体皮肤下层的细胞坏死,可使头发变得柔软秀丽.近期医学专家研究认为,葵花子含有维生素B8,能治愈忧郁症、神经衰弱.吃坚果还应该注意,每天适宜吃30克左右,多吃使人发胖；如果不小心多吃了坚果,就要减小一日三餐用油量和饮食量；不要在吃饱喝足后大吃.
"黑色食品”主要是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品.常用的黑色食品有：黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁菜等等.
现代医学认为：“黑色食品”不但营养丰富,且多有补肾,防衰老,保健益寿,防病
治病,乌发美容等独特功效.经大量研究表明,“黑色食品”保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外,另其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用.
如黑色素具有：1、清除体内自由基的作用；2、抗氧化.降血脂作用；3、抗肿瘤作用；4、美容作用；5、对性功能的促进作用等.这可能说明为什么当今世界流行“黑色食品”之奥秘所在.黑色食品其营养与保健功能是十分明显的.据测定,黑米中含有人体需要的18种氨基酸,还含有含量很高的铁、钙、锰、锌等微量元素与天然色素,经常食用可显著提高人体血色素和血红蛋白的含量,对心血管系统起保健作用,且有利于儿童发育,健脑与产妇病后体质虚弱者的康复.
食品专家认为,黑色食品不仅给人们质朴、味浓、壮实的食欲感,而且经临床实践证明：经常食用这些食物,可调节人体生理功能,刺激内分泌系统,促进唾液分泌,有促胃肠消化与增强造血功能,提高血红蛋白含量,并有滋肤美容、乌发作用,对延缓衰老也有一定功效.
科学研究证实,有24种黑色食物具有抗癌作用,其中尤以鳖、乌梅、海参、黑枣、黑木耳、酱油、乌贼墨汁等为佳.据分析,鳖(又名甲鱼)体内存在着大量的酶,在其血液中的白血球更是多得惊人,科学家将甲鱼粉喂食接种了癌细胞的老鼠,30天后每天喂食500克甲鱼粉的老鼠体内癌细胞肿块减少了30%.
研究人员还发现,甲鱼壳也有抗癌的效果,很适合肿瘤患者食用.乌梅是青梅的复方人参清肺汤所制,能提高肿瘤患者的淋巴细胞转化率,适用于子宫颈癌、鼻咽癌、直肠癌.海参是一种滋补强壮剂,从海参中提取的刺参粘多糖对多种癌症均有一定疗效,特别是对腺癌疗效更佳.黑枣含有丰富的维生素,有极强的增强体内免疫力的作用,并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效.
关于酱油的抗癌作用,科学人员用两组小白鼠作对照试验,进食某种致癌物质后,长期吃酱油的一组患癌率明显低于不吃酱油的一组.黑木耳适用于抑制妇女子宫颈癌及阴道癌.乌贼墨汁的抗癌作用在于可使防御机能增强,从而提高免疫力,进而杀死癌细胞.用墨鱼汁染黑的米饭成为意大利、西班牙一带国家与地区风行的饮食.
黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发,供孕妇、产妇补虚养生等功能.对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效.维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍),钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高.
紫黑粒小麦它的蛋白质含量比普通小麦高六倍,钙、磷、赖氨酸、硒、维生素K等多项因子的含量超过普通小麦的3倍.
黑乔麦的营养丰富,蛋白质含量为13%,脂肪含量为3%,其中油酸和亚油酸含量相当高.此外还富含维生素P、B1、B2、VE以及微量元素镁、铁、钙、铜等均比谷物类食品高许多倍,尤其微量元素铜含量居各种粮食之冠.
黑乔麦可药用,具有消食、化积、止汗、消炎之功效.因富含油酸和亚油酸,有降低血脂,防止脑血管出血的作用.另外还含有叶绿素和芦丁以及烟酸,而芦丁有降低毛细血管的通透性,加强VE的作用及促进VC在体内的蓄积,烟酸有扩张小血管和降低胆固醇的作用.临床还用黑乔麦治疗高血压、控制糖尿病,增加视力、防治白内障、视网膜炎等.
黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用,也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品.黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素.其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高,仅VE含量相当于肉的7倍以上,对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜,增强精力活力的作用是很大的.
黑豆豉的药用广泛,主治头痛寒热,瘴气恶毒,烦躁胸闷,虚劳喘咳,两脚冷疼,止血痢、治腹痛,治小儿胎毒、头疮等.老年人常食豆豉能有效地预防脑血栓的形成,从而起到强壮血管,保持充卟的脑血流量,防治老年性痴呆的作用.
黑芝麻具有补养肝肾,健脑润肺、养血乌发,坚筋骨,防衰老的作用,是一种常用的滋补佳品.
近代研究证明,黑芝麻含有丰富的油酸、亚油酸,卵磷脂、维生素E和蛋白质及钙、铁等物质.其含油量高达50%以上,尤其是维生素E其偏含量为植物食品之冠.能防止过氧化脂质对人体的危害,抵消或中和细胞内衰老物质“游离基”的积聚,有延缓衰老,延年益寿之功效.此外还有减少血液凝块,防止动脉粥样硬化及冠心病的作用.
黑木耳具有益气补血、凉血止血、润肺镇静、清涤胃肠,乌发美容等功效.
据美国明尼苏达大学医学院汉默斯密特博士认为,黑木耳具有抗血小板凝聚和阻止血液中胆固醇沉积的作用.动脉硬化、高血压、冠心病患者和中老年人常服用,就有减少脑血栓、心肌梗塞的发生和预防中风、冠心病的作用.
黑木耳在补血的同时,又有凉血止血作用,对妇女月经过多和咯血、吐血、血衄、痔疮出血等病人具有标本同治的效果.
黑木耳的胶体吸附力较强,能消化纤维一类物质、吸附肠内残渣,起到清涤胃肠的作用.黑木耳含有核酸及其所含脂类成分中的卵磷脂,经近代科学研究表明具有健美美容、延缓衰老、延长青春的功效.
因此,黑木耳在国内外都深受广大消费者欢迎、享有“素中佳肉”之美誉.
“黑色食品”的兴起,反映人们的营养、保健追求.当然,尽管黑色食品营养丰富,有益于身体,但是,也需要其他色素的食物来调配.诸如白色食物的大米、面粉可以提供蛋白质、热量等；黄色蔬菜中的南瓜、马铃薯,红色蔬菜中的番茄、胡萝卜、红辣椒,绿色蔬菜中的芹菜、菠菜、空心菜、青椒菜,均有着不同的维生素与微量元素,都是人机体所必须的营养物质.因此,在膳食中把各种色彩的食物搭配起来食用,避
免偏食或挑食,使身体内所必须的酸性与碱性食物得以平衡,才有利于健康与延年益寿.
别人那抄来的...