神马作文网做酸菜坛盐水为什么为起白泡
来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/09/27 12:30:40
做酸菜坛盐水为什么为起白泡
自己试做了好几次酸菜,没一次成功的,求指教
我是自己做的盐水,把水烧开了放的盐冷却后放进玻璃坛子（稍咸）,萝卜洗净风干后放入坛子,再加些配料,这些过种中都非常小心,油和生水什么的都没接触过,盖上盖子后放了冷开水作为坛沿水,但第二天就是起白泡,接下来就是盐水变坏,加酒加醋都没用.很想念小时候奶奶爱的酸菜,自己做了几次都没成功,有没有高手出来指点下.
用水试过坛子并没用漏水，所以坛子应该没有问题，也加了坛盐水，萝卜也是切了小块的。第一次做的是剁椒，不放水的那种，开始也是能吃，但过不了一周就生白。以后是做泡酸菜每二天就生白泡，一看就是要坏的样子，真的是没办法。
自己试做了好几次酸菜,没一次成功的,求指教
我是自己做的盐水,把水烧开了放的盐冷却后放进玻璃坛子（稍咸）,萝卜洗净风干后放入坛子,再加些配料,这些过种中都非常小心,油和生水什么的都没接触过,盖上盖子后放了冷开水作为坛沿水,但第二天就是起白泡,接下来就是盐水变坏,加酒加醋都没用.很想念小时候奶奶爱的酸菜,自己做了几次都没成功,有没有高手出来指点下.
用水试过坛子并没用漏水，所以坛子应该没有问题，也加了坛盐水，萝卜也是切了小块的。第一次做的是剁椒，不放水的那种，开始也是能吃，但过不了一周就生白。以后是做泡酸菜每二天就生白泡，一看就是要坏的样子，真的是没办法。
可能是坛子漏气!最简便的方法是买两泡泡菜放进去!再加点盐!再加点萝卜进去就行了!第一次最好把萝卜切块!要不很慢的!