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淡奶油 黄油一样吗 .各自的用途是什么,黄油能打发吗,黄油的融化温度是多少呢

来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/13 22:05:35
淡奶油 黄油一样吗 .各自的用途是什么,黄油能打发吗,黄油的融化温度是多少呢
淡奶油 黄油一样吗 .各自的用途是什么,黄油能打发吗,黄油的融化温度是多少呢
不一样.二者都可以打发.
淡奶油英文名称为 whipping cream,未打发的状态是乳白色的液体,比牛奶浓稠.打发的淡奶油可以用来做蛋糕表面的装饰、慕斯蛋糕的主体等；未打发的淡奶油可以用来制作冰激凌、双皮奶,做面包、馒头、蛋糕也可以增加少量以增加香味提升口感.
黄油则是butter,是块状的淡黄色固体.烤黄油类的蛋糕、玛芬都需要打发黄油,做面包的面团需要添加的则是未打发的小块黄油.黄油用室温就能软化了,34度以上即可液化.
黄油的打发可以参考这里：
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