来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/09/29 19:23:27
茄子皮有什么成分和功效呀?
茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等.特别是茄子富含维生素Ｐ,含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处,故茄子以紫色品种为上品.100克紫茄中维生素Ｐ的含量高达７２０毫克以上.维生素Ｐ能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血.此外,茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效,与维生素Ｐ协同,可提高微血管的弹性,有利于心血管病的防治茄子连皮吃保护心血管.茄子皮治皮肤溃疡,茄子皮祛斑 因茄子性寒,脾胃虚寒、肠滑腹泻者不宜多食.
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