什么酶可以催化淀粉发生酯化反应

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/13 13:21:08

什么酶可以催化淀粉发生酯化反应

根据酶的专一性,为淀粉酯化酶.
再问：淀粉酯化酶？在网上搜不到，麻烦能不能告诉我具体是什么酶？你见过或使用过没？在这个酶的作用下，是淀粉和什么物质发生酯化反应？
再答：淀粉就是葡萄糖（六羟基-己醛的缩写）通过细胞间脱水缩合形成的有机物，淀粉之间被氧化成六羟基己酸，与淀粉脱水分解成的葡萄糖（六羟基己醛）上的羟基发生酯化反应。这个问题你最好好好想想。

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