怎么做才能是咸菜或泡菜不产生亚硝酸盐等有害物质?

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：化学作业时间：2024/11/18 13:08:16

第一、泡菜/咸菜在发酵过程中一定会产生亚硝酸盐（蔬菜中N元素较多）,但是这类物质本身对人体无害,是在人体后转化为亚硝胺等刺激神经…….
第二、如何降低食用时泡菜/咸菜的亚硝酸盐,也就是说我们要避开亚硝峰的产生,在亚硝酸盐低含量时食用时较为安全的.
第三、建议食用发酵成熟的泡菜/咸菜.

泡菜需要多长时间产生亚硝酸盐亚硝酸盐是怎么产生的? 泡菜制作时亚硝酸盐谁产生的腌菜中的亚硝酸盐是怎么产生的纯净水中的亚硝酸盐是怎么产生的无锡哪里有卖腌咸菜或泡菜的坛子? 泡菜的制作过程会产生亚硝酸盐么? 今天我尝试做了韩式泡菜,但是不知道要腌多久才会是亚硝酸盐(泡菜里的致癌物)降到最低?夏天四川泡菜怎么做做泡菜时,泡菜中的亚硝酸盐什么时候会到最高的峰值,什么时候会降到最低? 有谁知到怎样腌咸肉才能不产生有毒的物质亚硝酸盐? 怎样去除咸菜中的亚硝酸盐?