请教草菇跟蘑菇在味道上有什麼不一样?
来源:学生作业帮 编辑:神马作文网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/09/28 13:26:19
请教草菇跟蘑菇在味道上有什麼不一样?
有人说是中菜较常用草菇,
西式菜较常用蘑菇,
是这样麼?3Q ...
有人说是中菜较常用草菇,
西式菜较常用蘑菇,
是这样麼?3Q ...
你说的蘑菇应该是一般的平菇和香菇的统称吧.
下面就草菇和其他蘑菇做个比较
外形上:草菇像鸡蛋一样如下图
http://www.hzshucai.com/picture/2007/0830/picture_40_4.html
蘑菇就比较常见了
价格上:一般的蘑菇较草菇便宜(也有比它高的例如上好的花菇等)
口味上:草菇的香味很独特肉质口感易嚼,做汤做菜都很合适.主要是因为它的氨基酸含量比较高,它的提取物还被用来制造酱油添加剂(有名的草菇酱油)但是处理不好有时会有土腥味,其他的蘑菇出现这种情况的不多.
储藏:草菇比其他的蘑菇容易腐烂,这也是市场上草菇出售比较少的原因.
已上是我的一些了解,希望对你有帮助.
下面就草菇和其他蘑菇做个比较
外形上:草菇像鸡蛋一样如下图
http://www.hzshucai.com/picture/2007/0830/picture_40_4.html
蘑菇就比较常见了
价格上:一般的蘑菇较草菇便宜(也有比它高的例如上好的花菇等)
口味上:草菇的香味很独特肉质口感易嚼,做汤做菜都很合适.主要是因为它的氨基酸含量比较高,它的提取物还被用来制造酱油添加剂(有名的草菇酱油)但是处理不好有时会有土腥味,其他的蘑菇出现这种情况的不多.
储藏:草菇比其他的蘑菇容易腐烂,这也是市场上草菇出售比较少的原因.
已上是我的一些了解,希望对你有帮助.
如何区分草菇和蘑菇
草菇是常见的食用蘑菇,在科学分类上它不属于植物,原因是?
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