神马作文网茶叶中有一种有机物叫什么?
来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/10 18:22:58
茶叶中有一种有机物叫什么?
茶多酚.
茶叶的许多作用都是因为茶叶中的茶多酚在起作用.茶多酚可用于食品保鲜防腐,无毒副作用,食用安全.茶叶能够保存较长的时间而不变质,这是其他的树叶、菜叶、花草所达不到的.茶多酚参入其他有机物（主要是食品）中,能够延长贮存期,防止食品退色,提高纤维素稳定性,有效保护食品各种营养成份.其主要用途如下:
1．用于糕点及乳制品对高脂肪糕点及乳制品,如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不仅可保持其原有的风味,防腐败,延长保鲜期,防止食品退色,抑制和杀灭细菌,提高食品卫生标准,延长食品的销售寿命.另外,还可使甜味“酸尾”消失,味感甘爽.
2．用于饮料生产茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料,还能抑制豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏,从而保证饮料中的各种营养成份.
3．用于水果和蔬菜保鲜在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚溶液,就可抑制细菌繁殖,保持水果、蔬菜原有的颜色,达到保鲜防腐的目的.
4．用于畜肉制品茶多酚对肉类及其腌制品如香肠、肉食罐头腊肉等,具有良好的保质抗损效果,尤其是对罐头类食品中耐热的芽胞菌等具有显著的抑制和杀灭作用,并有消除臭味、腥味,防止氧化变色的作用.在食用油贮藏中加入茶多酚,能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解,从而防止油脂的质变哈败,使油脂的贮藏期延长一倍以上.
5.在食用油贮藏中加入茶多酚,能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解,从而防止油脂的质变哈败,使油脂的贮藏期延长一倍以上.
茶叶的许多作用都是因为茶叶中的茶多酚在起作用.茶多酚可用于食品保鲜防腐,无毒副作用,食用安全.茶叶能够保存较长的时间而不变质,这是其他的树叶、菜叶、花草所达不到的.茶多酚参入其他有机物（主要是食品）中,能够延长贮存期,防止食品退色,提高纤维素稳定性,有效保护食品各种营养成份.其主要用途如下:
1．用于糕点及乳制品对高脂肪糕点及乳制品,如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不仅可保持其原有的风味,防腐败,延长保鲜期,防止食品退色,抑制和杀灭细菌,提高食品卫生标准,延长食品的销售寿命.另外,还可使甜味“酸尾”消失,味感甘爽.
2．用于饮料生产茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料,还能抑制豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏,从而保证饮料中的各种营养成份.
3．用于水果和蔬菜保鲜在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚溶液,就可抑制细菌繁殖,保持水果、蔬菜原有的颜色,达到保鲜防腐的目的.
4．用于畜肉制品茶多酚对肉类及其腌制品如香肠、肉食罐头腊肉等,具有良好的保质抗损效果,尤其是对罐头类食品中耐热的芽胞菌等具有显著的抑制和杀灭作用,并有消除臭味、腥味,防止氧化变色的作用.在食用油贮藏中加入茶多酚,能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解,从而防止油脂的质变哈败,使油脂的贮藏期延长一倍以上.
5.在食用油贮藏中加入茶多酚,能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解,从而防止油脂的质变哈败,使油脂的贮藏期延长一倍以上.