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下列关于泡菜腌制及亚硝酸盐含量测定实验的叙述，不正确的是（　　）

来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：生物作业 时间：2024/11/12 22:37:06
下列关于泡菜腌制及亚硝酸盐含量测定实验的叙述，不正确的是（　　）

A．制作时加入陈泡菜汁会缩短泡菜腌制时间
B．乳酸菌产生的乳酸不利于其菌种优势的保持
C．发酵装置密封是泡菜制作成功的关键
D．与标准溶液比较估测泡菜中的亚硝酸盐含量
下列关于泡菜腌制及亚硝酸盐含量测定实验的叙述，不正确的是（　　）
A、陈泡菜汁含有乳酸菌，可为泡菜制作提供菌种，缩短泡菜腌制时间；A正确．
B、乳酸菌产生的乳酸不利于其他菌种的生存，有利于乳酸菌菌种优势的保持；B错误．
C、乳酸菌是厌氧菌，发酵置密封有利于乳酸菌的生长繁殖，是泡菜制作成功的关键；C正确．
D、亚硝酸盐含量测定用比色法，与标准溶液比较估测泡菜中的亚硝酸盐含量；D正确．
故应选B．
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