作业帮 > 化学 > 作业

往牛奶里面加入醋发生什么反应,反应式是什么?

来源:学生作业帮 编辑:神马作文网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/10/04 01:19:33
往牛奶里面加入醋发生什么反应,反应式是什么?
好像有白色固体产生,这是不是所谓的胶体凝聚?
往牛奶里面加入醋发生什么反应,反应式是什么?
醋中含醋酸及多种有机酸.牛奶是一种胶体混合物,具有两性电解质性质,而且其本身就有一定的酸度(其PH值为6.7--6.9).当酸度增加到等电点4.6以下时,则发生凝集和沉淀,不易被消化吸收.肠胃虚寒之人,更易引起消化不良或腹泻.所以古人才有“奶与酸物相反”的说法.所以,饮用牛奶或奶粉,不宜立即进食醋制食物.
由于不大会吸收,所以对减肥会有所作用,但是最好还是不要这样食用.
所以没有反应式.