做甜酒为什么要把米饭蒸熟?

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/11 17:38:30

做甜酒为什么要把米饭蒸熟?
在中间挖一凹坑的目的是?用凉开水冲淋的目的是?

煮熟是把淀粉熟化,在酒曲的作用下才能分解出糖分,发酵成为甜酒. 挖个小坑是看甜酒有没有发酵好,因为发酵好了,甜酒会渗出酒汁,通过中间那个小坑可以看到汁出了多少,判断发酵是否已经完成.

酿制甜酒时,为什么要先把米饭煮熟做甜酒为什么会发霉我做的甜酒为什么发酸甜酒制作原理糯米饭蒸好后为什么要迅速冷却至40℃以下?为什么撒酒药后要在米饭中央拍一个几乎见底的圆坑?过程做好后米饭表面在冬天做甜酒时为什么要用毛巾或棉絮包裹? 做甜酒时,把酒曲放入糯米并压实有一个凹坑后,为什么还要淋上一些凉开水为什么刚刚做的甜酒变成酸的了怎么做甜酒醪糟(甜酒)怎样做为什么甜酒发霉起毛甜酒为什么会酸为什么甜酒会变酸