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蔗糖 麦芽糖等等什么糖的书上杂没写结构式 饿?

来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/11/13 14:35:29
蔗糖 麦芽糖等等什么糖的书上杂没写结构式 饿?
谁来告诉我 他们的结构式什么的 越多越好哦~~
蔗糖 麦芽糖等等什么糖的书上杂没写结构式 饿?
葡萄糖C6H12O6
核糖C5H10O5
脱氧核糖C5H10O4
蔗糖,麦芽糖,乳糖等二糖都是C12H22O11
淀粉,纤维素,糖元等多糖都是(C6H10O5)n
详见参考!
由于葡萄糖的醛基比较活泼,会发生半缩醛反应,形成半缩醛羟基并成一个吡啶环.这样分子构象能量较低,因此写成环状更科学、更合理.
另外,葡萄糖也可能在半缩醛反应时形成呋喃环,但是这种比例较低,在2%以下.
葡萄糖成环也并不是平面的,往往形成船形或椅型构象,这样更稳定.
半乳糖是葡萄糖的异构体,常见的D-半乳糖是D-葡萄糖的C4异构体.也就是说他们在4号碳上的羟基位置有所不同.
果糖中不含醛基,而是在二号碳上含有一个羰基,因此往往形成五元的呋喃环
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