化学上的脂肪酸是哪种?

omiga-3脂肪酸与omiga-6脂肪酸在化学结构上的区别 高级脂肪酸和甘油是小分子吗?还有什么高中生物或化学上常用的大分子和小分子? 饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别 起酥油的化学组成是什么?其原料脂肪酸的分子量,饱和程度? 化学几种物质区别油脂是有高级脂肪酸和甘油反应得到的，那高级脂肪酸包括哪些，油脂包括那些。甘油是醇吗？ 不饱和脂肪酸的作用 脂肪酸的作用是什么? 脂肪酸的作用? 食品乳化剂对人体的危害.请讲细一点,包括的化学及生物特性.与反式脂肪酸有联系吗? 不饱和脂肪酸盐肥皂?目前市场上的肥皂(舒服佳,力士,雕牌等)的主要成分是什么?是饱和脂肪酸钠还是不饱和的?谁知道不饱和的 请问,市面上卖的食用油,哪种油不饱和脂肪酸的含量最高,含量大概有多少, 为什么说脂肪酸价测定在油脂工业上是相当重要的