(2014•盐城一模)下列有关传统发酵技术的叙述,正确的是( )
来源:学生作业帮 编辑:神马作文网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/10/03 14:28:19
(2014•盐城一模)下列有关传统发酵技术的叙述,正确的是( )
A.制作果酒最快捷的途径是先制果醋,再制果酒
B.酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同
C.制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质
D.制作果酒、果醋和腐乳过程都应防止微生物的生长繁殖
A.制作果酒最快捷的途径是先制果醋,再制果酒
B.酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同
C.制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质
D.制作果酒、果醋和腐乳过程都应防止微生物的生长繁殖
A、制作果酒最快捷的途经利用酵母菌进行发酵,A错误;
B、酵母菌发酵底物是一般是葡萄糖,醋酸菌的发酵底物是葡萄糖或者乙醇,B错误;
C、毛霉等多种微生物分泌的蛋白酶,能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸,脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸,C正确;
D、制作果酒、果醋和腐乳过程都需要微生物的生长繁殖,果酒制备的菌种是酵母菌,果醋制备的菌种是醋酸菌,腐乳制备的菌种是毛霉,D错误.
故选:C.
B、酵母菌发酵底物是一般是葡萄糖,醋酸菌的发酵底物是葡萄糖或者乙醇,B错误;
C、毛霉等多种微生物分泌的蛋白酶,能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸,脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸,C正确;
D、制作果酒、果醋和腐乳过程都需要微生物的生长繁殖,果酒制备的菌种是酵母菌,果醋制备的菌种是醋酸菌,腐乳制备的菌种是毛霉,D错误.
故选:C.
(2011•盐城一模)下列有关生物技术实践的叙述正确的是( )
(2013•盐城三模)下列有关生物变异的叙述正确的是( )
(2013•盐城一模)下列有关化学用语表示正确的是( )
下列有关基因工程技术的叙述,正确的是( )
(2011•盐城二模)下列关于现代生物技术的叙述正确的是( )
(2006•盐城)下列有关植物光合作用和呼吸作用叙述正确的是( )
(2014•盐城二模)下列关于生物技术实践的叙述中,正确的是( )
1.有关发酵技术,下列表述正确的是
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(2013•盐城二模)下列有关化学用语表示正确的是( )
(2014•河北区一模)下列有关实验的叙述中正确的是( )
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