食用油可以被氧化吗?

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：生物作业时间：2024/11/19 22:43:28

食用油可以被氧化吗?

食用油是可以被氧化的,食用油尤其植物油很大一部分是不饱和脂肪酸,对人体是有益的,但是这种不饱和脂肪酸有自由氧化的特性,在光照,受热及密封不严情况下与氧气接触就会被氧化,长期食用氧化败酸的油脂会对肝脏产生负担,影响生长发育.这也就是我们不提倡大量囤积食用油的原因.一般食用油上都会有保质期的,也是这个原因.

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