为什么用醋泡鸡蛋会变大、有气泡?

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：化学作业时间：2024/09/22 03:36:13

为什么用醋泡鸡蛋会变大、有气泡?

鸡蛋壳主要成分是碳酸钙,与醋中醋酸反应生成醋酸钙和二氧化碳气泡.而与鸡蛋壳相连的那层膜是半透膜,能允许醋里面的水等小分子物质进入鸡蛋内部,鸡蛋内部的蛋白质大分子则无法穿出,故而膨胀变大.

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