神马作文网变性后的蛋白质通常表现出什么样的特性?
来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：生物作业 时间：2024/11/14 06:02:19
变性后的蛋白质通常表现出什么样的特性?
溶解度显著增加
B.生物学活性丧失
C.不易被蛋白酶水解
D.凝固或沉淀
E.表面电荷被中和
溶解度显著增加
B.生物学活性丧失
C.不易被蛋白酶水解
D.凝固或沉淀
E.表面电荷被中和
单选选B,多选选BD
先说蛋白质变性的变化,主要是由有功能的球状结构变为松散结构,破坏高级结构.在球状结构时,是亲水基团在外,疏水基团在外.我们再来看题.
A,因为变的松散,所以以前里面的疏水基团会暴露一些,故溶解度降低.
B,变性,空间结构肯定改变,功能丧失.故B对.
C,因为松散,肽键暴露增多,所以容易被水解
D,变性蛋白质不一定凝固.但变形后因为溶解度降低,所以容易沉淀,但不一定.如果这个选项改为沉淀或凝固就好了.
E,变性方式很多,电荷不一定被中和.要看何种方式引起的变性.
先说蛋白质变性的变化,主要是由有功能的球状结构变为松散结构,破坏高级结构.在球状结构时,是亲水基团在外,疏水基团在外.我们再来看题.
A,因为变的松散,所以以前里面的疏水基团会暴露一些,故溶解度降低.
B,变性,空间结构肯定改变,功能丧失.故B对.
C,因为松散,肽键暴露增多,所以容易被水解
D,变性蛋白质不一定凝固.但变形后因为溶解度降低,所以容易沉淀,但不一定.如果这个选项改为沉淀或凝固就好了.
E,变性方式很多,电荷不一定被中和.要看何种方式引起的变性.