烟草制作工艺（烤烟）最好是能给个直观的图,比方说一共有那些工序,怎么弄的,

烟草制作工艺（烤烟）
最好是能给个直观的图,比方说一共有那些工序,怎么弄的,

烟草的制作及分类

烟草的制作
烟叶收采回来后,需根据其特性及处理传统,进行不同方式的炮制.目的是去除烟叶的生命力（“去青”）及多余的水分,有利保存；并使其初步糖化、熟成,为后来繁杂的处理程序做好准备.
风干处理法（Air-Cured）：
经此法处理的烟草,最为醇和.烟叶首先在开放的农棚中自然风干,然后置于大型麻袋中进行发酵.发酵处理,使烟草的化学成份产生变化,风味变得更柔和,并降低其尼古丁的含量.
日晒处理法（Sun-Cured）：
烟叶固定在一个个环上,挂在农棚的墙壁,利用日光和自然风,干燥熟成.几乎所有的东方烟草（Oriental Tobaccos）,都是用此法进行处理.
热风管处理法（Flue-Cured）：
烟叶收获后,立即置于密闭的农棚中,利用热风管加热产生的热风对流,使烟叶干燥.由于干燥过程迅速,烟叶变成黄色.此法常用于处理调配烟草.

明火烘烤处理法（Fire-Cured）：
经此法处理的烟草,最为浓郁.烟叶挂在明火之上,通过生起的浓烟,把烟叶熏熟,并使烟草带有一股独特的“烟”风味.该处理法,流行于美国、意大利、波兰、坦桑尼亚、津巴布韦以及马拉维等产区.另外,拉塔基亚烟草（Latakia）也是使用该方法处理熟成的.
烟草的分类

烟草（烟叶）可按质量（Quality）及类属（Leaf Type）分类.
质量：
共分 5 级.分别为精选级（Choice）,优级（Fine）,良级（Good）,尚可级（Fair）和劣级（Low）.评定指标是烟草的均质性（Uniformity）,质地（Texture）,熟度（Age）,油分（Oil）,强度（Body）,色泽（Coloring）等.这种鉴定方法和咖啡的相类似.但对于普通烟斗客来说,这种分类方法并不常用.
类属：
世上约有 40 种不同种类的烟草.其外观及风味的差别是如此之大,但其实系出同源：Nicotiana Tabacum.不同种类烟草之间的差异,是其适应世界各地产区不同的气候、土壤条件,以及不同的加工方式等因素产生的结果.记住这些不同成份烟草的（英文）名字,并充分了解其特性,对选购烟草及提高“烟斗修养”,都帮助甚大：

主料烟草
维珍尼亚（Virginia）
维珍尼亚（Virginia）是美国（美洲）早期的经济作物之一.引种自中美洲,最初种植于北美占士镇殖民区（Jamestown Colony）,收获后,专门出口到英国.早期的北美殖民地得以存在和发展,Virginia 起到重要的历史作用.虽然以美国的一个州名命名,Virginia 早已在世界各地引种种植（中国是出口大国之一）.最优质的 Virginia,产自美国维珍尼亚州（Virginia）,佐治亚州（Georgia）,南、北卡罗来纳州（North and South Carolina）.一般用热风管处理法（Flue - Cured）加工熟成,保留了其色泽（亮黄,橘橙或红色）,同时,其油滑性及微妙的甜和风味,也得以保存下来.
Virginia 是所有基烟中,最醇和（Mild）,也是天然糖分（Sugar Content）含量最高的烟草.它像不少美酒佳酿一样,会随年月而老熟、陈年,改变（改善）风味（请参阅更多关于烟草的陈年）.因为燃烧质量好,容易点燃,所以几乎用于所有调配（Mixture）,并经常作为主料使用：无论是英式调配（English Mixture）,或者是调味烟（Aromatics）,Virginia 烟叶都是重要的配方；由于其独特的微妙性和复杂性,纯粹的 Virginia,也自成一派,为许多有经验的烟斗客所青睐.适度使用,Virginia 可以带出一种淡雅的甜味.但作为一般的烟斗丝,则不宜过多使用,因其燃烧速度较快,一般人不易掌握.值得一提的是,Virginia 也是香烟的主料.
通过紧压成饼状,自然熟成的旧维珍尼亚（Matured Virginia）,是 Virginia 的上品,具有清爽的口感及微妙无比的甜味、果香味,令人齿颊留香.香郁之余,又令人有愉悦之感,有点像稀墨西哥酱（Salsa）的味道.刚点燃时,滋味开始溢出,继续燃点,风味越来越浓郁,成曲线状发展.
Virginia 按色泽细分,主要有:柠檬黄（Lemon Virginia）、橙色（Orange Virginia）、橘红（Orange-Red Virginia）、红色（Red Virginia）、古铜色（Bronze Virginia）及黑色（Black Virginia）几种.
白肋（Burley）

所有的现代白肋（Burley）烟叶,都源于 1864 年俄亥俄州烟农 George Webb 发现的 White Burley 变种.最优质的 Burley,产自美国肯塔基州（Kentucky）和田纳西州（Tennessee）.
Burley 用自然风干（Air-Cured）的方法处理,不见日光,经一个月左右熟成,呈深浅不一的暗哑棕色.烟叶几乎不含天然糖分,尼古丁含量较高,并且非常容易吸收其他味道.利用这些特性,一般用于添加各种糖分及香料,作为大部分美式加糖调味烟草的主料（英式的主料是 Virginia 烟草,北欧式是 Maryland 烟草）.BURLEY慢火,味道相对比较浓郁、强烈,感觉较“干”,且有股近似巧克力的味道.经高温烘焙（Roasting）后,烟草的性质得以调校,变得更加圆熟和圆润,并带股浓郁的坚果味和细致的芳香.调味 Burley 抽起来,早段芳醇,无刺激,且有股微微的坚果味.若烟草本身质量好,并经适当处理的话,烟草会产生出饱满、香郁的风味,有点像香甜的燕麦味；外加的糖分经燃烧,又会产生一股醉人的焦糖味.一般来说,由于 Burley 烟草（调配）的性质相对较温和,刺激低,故适合新手入门使用.
板烟（Cavendish）

板烟（Cavendish）这个字眼,具有许多带有微细差别的不同意思.
首先,Cavendish 指的不是一种烟草,而是一种制作处理工艺.简单说来,如荷兰板烟（Dutch Cavendish）,一般指选用许多不同种类的烟草,如 Virginia, Burley, Maryland 等,混合调味后,压成饼状,再慢慢熟成.而传统的海军板烟（Navy Cavendish）,则是用牙买加黑郎姆酒（Dark Jamaican Rum）调味后,自然熟成.所有经上述类似的方法处理过的烟草,都可以叫 Cavendish.经此处理后,带出烟草自身的天然甜味,风味柔醇,容易装填.
另外,Cavendish 有时也指一种切烟方式,性质类似于旧维珍尼亚（Matured Virginia）或白肋烟条（Burley Plug）.烟草经紧压成饼状后,再老熟,然后切成条状,这就是烟条（Bar）；若再横切（Cross-cut）成片状（Slice）,则成了薄片烟（Flake）.
不幸的是,如今 Cavendish 这个字,已被滥用：一些以劣质烟叶为原料,重手调味腌制的美式药房烟（Drug-Store Blend）,也美其名曰 Cavendish.
Cavendish 一般作为各种调配的配料,用于平衡风味及燃烧性质,不过有时也可以单独使用.
黑板烟(blackburley)

一般的黑板烟,是用肯塔基、田纳西 Burley 或（和）一些产自维珍尼亚州中部,经风干熟成至黑色的 Virginia,加糖腌制,并经烘烤而成的.许多美式调味烟草,都使用黑板烟做主料.最优质的黑板烟,有股焦糖味,使人回味蜂蜜班戟（Syrupy Pancake）的味道 －－ 柔醇,芳甜,香郁,且带有一丝烘蜀葵糖的余韵.
马里兰（Maryland）

马里兰（Maryland）,主要产于美国马里兰州（Maryland）.传统上,Maryland 供出口瑞士,德国和法国,而在英国和美国,一直都不怎么受欢迎.这也许是因为美国独立前,马里兰殖民区享有特别的自主出口权,烟草直接出口到法国和荷兰.传统的丹麦和荷兰板烟（Cavendish）,以 Maryland 做主料,制作之初就加糖处理；而由于历史原因（见上述）,英式烟草一般用富含天然糖分的 Virginia 做主料,免去人工加糖的步骤.稍经风干处理熟成,因而,呈暗哑的棕色.虽然味道稍嫌单调无味,但胜在质地纤柔,燃烧质量
佐料烟草
东方烟草（Orientals）
浓香醉人,甚至有点“上头”的东方烟草（Orientals）,来自古代意义上的东方：近东的希腊,土尔其,塞浦路斯以及地中海东部的其他国家,而不是现代概念的东方（远东）.用日晒法（Sun-Cured）熟成的东方烟草,呈黄绿色到金棕色.其天然糖分,仅次于用热风管法（Flue Cured）熟成的 Virginia.最上等的 Orientals,产自希腊和土尔其,口味柔甜,带有一股香辣的药草味,室韵有点像焚香.
其中,“土尔其烟草”（Turkish）,是 Oriental 中的精品.风味香浓痛快而又不失细致,为英式或东方调配带出温和甜润,而又辛辣开胃的风味,不过用量应很谨慎.另外,鼎鼎大名的拉塔基亚烟草（Latakia）,也属于 Orientals 的一种,但由于地位特殊,下文另开篇幅,独立介绍.
其他几种 Orientals:
Dubec,Izmir －－ 产自土尔其（Turkey）
Samsun －－ 产自黑海南岸地区（the southern coast of the Black Seas）
Xanthi,Komotini,Drama,Serres －－ 产自马其顿（Macedonia）地区（位于巴尔干半岛,古希腊的一个王国,后成为其一个省.马其顿共和国于 1991 年脱离南斯拉夫联邦,宣布独立）,有时统称其马其顿烟草.
所谓的“东方烟草调配”（Oriental Blend）,指其含有一到多种东方烟草.
拉塔基亚（Latakia）

拉塔基亚（Latakia）的产地主要有两个：叙利亚（Syria）和塞浦路斯（Cyprus）.Latakia 烟草的发现,纯属偶然：烟农把丰收后一时用不完的烟草,挂在农舍的椽子上储存,到了第二年,意外发现,烟草自然发酵后,风味非常独特…… 据说,传统的 Latakia,是用骆驼粪作燃料,熏制熟成,再经发酵一季,收取后再加工（骆驼粪的传说早已成历史了,有时跟朋友提起有关骆驼粪的逸事,他们都用吃惊的眼神重新审视我手上的罐子,好像在说：这东西不要离我太近……,我却一直想试试古代 Latakia 的味道…… 其实,没有什么值得大惊小怪的,直到现在,不少农村还保留利用风干了的牛粪做燃料的习惯,既环保,又经济）. Latakia 经日晒法（Sun-Cured）及烘烤法（Fire-Cured）处理熟成：烟叶经日晒后,再挂在用香木生火起的浓烟之中熏制（一般用橡木 ,松木 ,柏木 或桃金娘 等）,长达两个月,直至烟叶变黑.使用不同的香木,烟草的风味也有相应的微妙差别.
Latakia 有股强烈的焚香风味,入口却意外地温和；燃烧冷慢（Cool Smoking）,并在中段转而低调.有人非常喜欢它,也有人厌恶它的味道（情况有点像热带果王 －－ 榴梿）.Latakia 可加强天然烟草调配的强度（Body）和深度（Depth）,是一流的佐料烟草（Condiment Tobacco）,英式调配必备.选用得愈多,整个调配就会愈浓烈（Latakia 的分量并不是越多越好的.有经验的调烟师认为,40％ 到 45％ 是上限 －－ 超过这个比例,其他成份烟草就会被其强烈的风味完全掩盖掉了,从而失去调配应有的微妙性、复杂性,变得单调而无层次,呛人口鼻.
珀里克（Perique）
珀里克（Perique）只产于美国路易斯安那州的圣占士堂区（堂区 －－ 行政单位,相当于其他地方的一个县）（St. James Parish, Louisiana）,别无分店,因而非常珍贵.和 Latakia 一样,Perique 经过发酵处理,只作为佐料
烟草（
Condiment Tobacco）,而不单独直接使用.而且,它们在调配中的使用分量,都很谨慎（Latakia 和 Perique,都不是选用得越多越好的：过量的 Latakia 会掩盖其他烟草的风味,十分霸道；过量的 Perique,则会非常刺激喉咙）.发酵前,Perique 看起来和肯塔基 Burley 几乎一模一样.发酵时,Perique 浸润在本身的烟草汁液中,长达 10 个月,然后再加以挤压,并继续陈化、老熟（Aging）.烟草浓黑的颜色和皮革般的质地,很难令人想像得到其清淡、微妙的香味.Perique 的香味,介乎于烧布霖和煸蘑菇的味道,开胃刺激,非常香郁.
雪茄叶

由于不少烟斗客,会偶尔享受一根雪茄,转换口味,所以因应市场趋势,一些烟草商推出烟斗丝和雪茄叶的融合产品,风味非常独特、有趣.雪茄叶跟烟斗丝并非冤家,巧手调配时,同样可以相处融洽.不过,前提是“巧手”,因为雪茄叶的风味非常香郁,只适合作为佐料,选用分量过多时,会掩盖其他成份烟草的风味.每种调配选用的雪茄叶,产地都不一样,既有最负盛名的哈瓦那（Havana）,也有来自美国或多米尼加等地.
也有人直接把雪茄切碎后,放在烟斗享用.英国前任首相,无人不知的雪茄客丘吉尔（Churchill）,他的花王就常常这样捞到便宜：把丘吉尔抽剩的顶级雪茄屁股,收集起来,切碎后用烟斗抽.不过,这种做法虽然减低了浪费,但却体现不出烟斗丝的多样性了.有人建议,肢解一根哈瓦那顶级雪茄（!）,配适量优质的旧维珍尼亚（Matured Virginias）,经融合后,效果一流.成本固然很高,不过有兴趣的斗友也不妨试试.
烟草的存储

烟草的湿度,对于其点燃、燃烧过程以及品尝时的风味,都有莫大关联：太干或太湿都不好.
不过,所谓“适当湿度”的定义,也因个人口味和吸烟习惯的关系,容许有一些主观余地.但太湿的烟草,难以点燃及保持燃烧；烟气也会夹杂许多水蒸气,显得空虚无力；另外,也容易烫舌头.太干时,要么很难保持燃烧,要么烧得很猛,火势难以掌控.
有种测试烟草湿度的方法,就是用指头去“捏”：取一小撮烟草,紧按几秒,然后松开.如果烟草马上舒展开来,表示其状态良好；如果还是紧缩成一团的话,表示烟草太湿；如果烟草粉碎,则表示太干了.

烟草要存储在凉爽、湿润的密闭容器中.因为烟草的性质,非常容易吸收异味及变干（这里指天然烟草,那些湿漉漉,粘糊糊的药房烟,只会越来越湿）,所以存储时要特别注意这两个因素.另外,烟草是有生命的,会一直进行各种有氧及无氧发酵（这就是刚开启的烟草尝起来与放久了的味道会稍稍不同的原因,详见烟草的陈化）.开启后的罐装烟草,如果只关紧罐盖,是不足以有效防止烟草水分逃逸的 ―― 湿度只可以保持数个星期甚至更短.
散装烟草,以及开启后打算慢慢享用的罐装、袋装烟草,都应该储存在合适的容器内.使用普通的“拉链袋”的话,由于密封不完全,烟草也会慢慢变干；至于用作冰箱食物保鲜的“‘红加蓝变绿’密实袋”,效果会好一些,但也只是权宜之计,并不能完全密封.据闻效果较好的方法有：袋中袋,再用家用塑料储物盒封存；也可以用密封陶罐,或热溶封边袋,甚至抽真空密封袋等等.
我的土法是：先用冰箱密实袋小心单独密封,再一并放在带橡胶边的塑料密实罐内；已经开启,但一时不想抽的烟草,可以预先用透明胶布先密封,再作以上处理.若封存散装烟草或酒腌烟草,则使用原本用于装载美容用海底泥,自带橡胶边的玻璃罐（如图）,存取方便,保湿效果也很不错（请留意家中女人的化妆箱,等待快将用尽之际,赶快把它抢夺过来,动作稍为迟钝,就很可能得到以下答复：“哦,不好意思,我要用来装幸运星的～”^_^）.
如果烟草买回来时觉得太湿（其实并不需要管它,慢慢跑湿刚好；不过在某烟草论坛中,不时会听见有人提倡把英式调配跑一下湿,味道更好的说法,这是个人口味问题）或者加湿抢救过度时,可以稍微打开包装,自然跑湿,而放于抽湿的空调房内,跑湿速度则更快.但要随时紧密留意,可别过火了!如果烟草变干了,一般说来,也是可以起死回生的（也有个临界点,干死一年半载的烟草,就没救了）.