中国食品安全现状与对策

中国食品安全现状与对策
要求：对策要详细阐述并且应结合HACCP或ISO9000系列进行阐述 最好结合某一类具体食品作为例子进行说明.
急用 ,非常谢谢您.

1980年代初期,在美国的一家公司里,科研人员不经意间将一种在治疗剂量下常用于治疗哮喘的药物放到了做好的猪饲料中,也正是这种能选择性地作用于肾上腺素ß2受体的强效激动剂,在超剂量进入猪体后,能够改变养分的代谢途径,促进猪的肌肉,特别是骨骼肌肉中蛋白质的合成,抑制脂肪的合成积累,从而改变肌体品质,促使生长速度加快,最终使得瘦肉相对增加的东西,使人们还没有从其优越性所带来的美梦中醒来时,厄运便不期而至,在其才运用了短短的不到十年时间后,人们便要为其初始的贪婪付出了巨大的代价了!
所以从另一个方面来讲,愈是高科技发达的国家或者民族,可能距离危险甚或死亡更近.当然,那些违背良知将自己发明的还不能预知结果的新产品,运到发展中国家让那里不知就里的人们去做试用实验的国家和公司,那就更应当遭到咀咒和报应了!
盐酸克伦特罗,这个因其功效被称为“瘦肉精”的东西,带给我们真正离着美国“十万八千里”的中国人不但是食品安全的隐患、巨额的经济损失,甚至将改变中国人传统的饮食习惯和中国产业化调整（可我遍搜网络,竟找不到这家始作俑者公司的尊姓大名!）.
肉食者……
五亩之宅,树之以桑,五十者可以衣帛；鸡豚彘之畜,无其时,七十者可以食肉.是贱人不得食肉.
－―孟子《论庶人》
肉食者或食肉者这两个词组,在中国这个自古靠天吃饭的稻作世界里,其望文生义的内含和外延都极为丰富：不仅包含吃的对象,更有身份等级、社会地位和阶层化分功的指设.我以为凡受过初级教育的中国人对食肉者的深刻理解和重视,与那篇多年来一直都收入初中课本且大家都耳熟能详的《曹刿论战》有关,其中有云：“春,齐师伐我,以将战,曹刿请见.其乡人曰：‘肉食者谋之,又何问焉?‘刿曰：‘肉食者鄙,未能远谋.‘乃入见”.
这其中的“肉食者”无外为在位者,或用当今的话来讲就是“吃坏了党风喝坏了胃”的当权者.而在古代其含义自然还包括通过分享祭肉这一维系贵族统治阶层的纽带,成为贵族在位当权者的标志符号.就连“无为”的孔子对此也深以为意――《孟子•告天下》：“为鲁司寇,不用,从而祭,膰肉不至,不税冕而行.不知者以为肉也,其知者以为无礼也.”
而一个人是否食肉者的重要性在中国民间社会中的表现,则是那个流播久远且广泛的民间故事《肉皮丢了》：一个穷人却非常好面子,怕别人知道自己整日吃糠咽菜,偶得一块猪肉皮,便系于门后,每日出门前必以肉皮擦抹其唇,让外人见其嘴唇油光发亮,以为他顿顿食肉,好有脸面,不料肉皮被野猫掠走,闹出种种笑话.此虽为传说,但其确实又是老百姓价值评判的“晴雨表”.
我自己对“肉”的经验则来自于我的一位同姓兄长：儿时我的一位堂兄,有幸上了“五•七大学（长大后方明了此类所谓大学是毛泽东“文革”中的又一浪漫产物：每县一所五•七大学,每个大型工厂一所“ 二•七大学”,以此让工人农民占领上层建筑!）,当时我对其去上学的重要性毫无感触,而他所谓的毕业也就是喂了几个月猪就算完成学业了,可随后他所带给同姓人的荣耀以及外人的巴结迎奉,在当时连我这个少不更事的五、六岁孩子都能明显感觉到：因为他分到了供销社的肉食组,他不但能不要“肉票”买到猪的头蹄杂碎,而且还能买到猪身上最肥的那块连接猪头与身子的“槽头肉”!因为在当时大多数人家经年都是清肠寡水的忍饥挨饿,瘦肉对手头原本每月就没几两肉票的人们来讲确实是普遍受嫌弃的.换句话讲,就是最没有面子和能力的人才会用肉票去买瘦肉的.
故而,我打小便深受其惠,逢年节坎上,父亲便会托堂兄用金贵无比的肉票买块肥的不能再肥的“槽头肉”,其肉皮可做至今想起仍垂涎欲滴的“肉皮冻”,其肥肉可用来炼炸猪油（这可是日后漫长的缺油日子里的稀罕品了）,炼炸过的油渣可用来包包子或者饺子.我堂兄随后能娶到当地非常漂亮的姑娘做媳妇,我想这和他当时的“特权”不能说没有关系.要不1990年代初,我的那位已有两个孩子的堂嫂又和他离了婚,我的曾经风光一时的堂兄却疯了.这当然是另外一个故事,但其变化还是耐人寻味的.
就连发韧于1980年代初期那场对千百年来“面向黄土背负青天”的中国农民来讲,算得上是真正意义上的“解放”的社会变革,其重要的标志也和“猪”分不开,君不见,随着“包产到户”的兴起,中央也及时将维持30多年的农村大政方针“以粮为纲”修改为“以养猪为纲”.这个看似不起眼的变更,不但终结了用以表现农村人民公社阶级斗争新动向的文艺作品母体的“饲养员偷集体饲料”的人斗人的阶级斗争思维模式和土壤,更重要的是这一对农村产业结构的宏观调整,使中国人的饮食结构和社会形态随之有了难以预见的变化――
最明显的莫过于1980左右,从中央到地方层出不穷的“赛猪会”：每逢国庆或者什么重要的庆典节日,各地都会给当地喂的最肥的猪披红插花,抬到游行队伍中去显摆.当时在农村传播最多、也最能振奋人心的便是“某某村某某人养的猪都快精了,超过了800斤或者1000斤!”