神马作文网什么是 胚芽米和糙米
来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/19 20:52:34
什么是 胚芽米和糙米
胚芽米是指糙米去除部分米糠后还保留了部分米糠和胚芽的米.一粒米中66%的营养在胚芽中(胚芽中富含丰富的维生素B族和微量营养元素),29%的营养在胞膜和麸皮中,精白米的营养只占一粒米全部营养的5%,其中主要成份是糖和淀粉.\x0d胚芽米既保留了糙米的营养又有精白米的口感!\x0d长期食用胚芽米可以使人体质碱性化、促进人体发育、维持皮肤营养、降低人体胆固醇,调节肌体脂肪、减少高血压、心脏病、糖尿病、肥胖、便秘、癌症的发生.\x0d胚芽米由于包裹着部分米糠,因此不但不美观,而且在炊煮时也颇费事.\x0d糙米 稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米“.各种谷物的营养都集中在胚芽和内皮里,胚芽掌管着米的生命,相当于人的头脑,内皮则相当于人的皮肤.经过精加工的白米失去了头脑和皮肤,导致杂菌侵入,吞噬了本来就不多的营养成分.而糙米依赖原有的生命力和营养成分,就能抵抗杂菌入侵.人们常把白米叫”死米“,把糙米称为“活米”.不是说剥去了粗糠就是糙米,糙米必须是100%活的,把糙米浸泡在水里,必须在一星期内出芽,否则依然是死米.因此糙米又称发芽米.