凉粉绿豆粉豌豆粉请问凉粉的制作原材粉好像绿豆粉豌豆粉都可以做.但我听说制作凉粉的豌豆粉是半湿的是吗?是不是这种半湿的不容

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/16 03:07:39

凉粉绿豆粉豌豆粉
请问凉粉的制作原材粉好像绿豆粉豌豆粉都可以做.但我听说制作凉粉的豌豆粉是半湿的是吗?是不是这种半湿的不容易保存.如果我要是进原料的话应该进哪种?
听人说豌豆粉分几种,哪种是可以直接加工成凉粉的?

凉粉制作方法
主料：淀粉（红薯、马铃薯、豆类淀粉均可）
做法：
1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中,边搅拌边加热,搅至汁液变粘稠时,加入30克明矾和少量食用色素,搅匀后熬煮片刻,当搅动感到轻松表明已熟,可出锅倒入事先准备好的容器,冷却后即成.
2、将1公斤淀粉和温水2公斤,明矾粉20克,调和均匀后,冲入1.5公斤沸水,边冲边搅,使淀粉熟化,再倒入事先准备好的容器,冷却后即成.
3、将大米、豌豆各0.5公斤分别用清水泡涨后沥干,各加清水0.8公斤,磨成浆,磨得越细越好,豆浆需滤去豆渣.另取豌豆粉0.5公斤,用少量清水调匀.取大锅一口,加放清水5公斤,再加入明矾粉25克和少量食用色素搅匀,煮沸后倒入豆浆.米浆和豆浆放在一起,用微火加热,搅动至熟,离火倒入容器中,晾凉即成凉粉.
第二重做法
凉粉要用绿豆制的淀粉为原料.先将绿豆淀粉用水化开搅匀,锅内盛水烧开,待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入,边倒边搅,搅均匀后,盛入大瓷盘中晾凉,放入凉水浸泡,即成凉粉.吃时用刮挠（一种刨凉粉的工具）沿着凝结的凉粉刨出条,放入碗内,浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、芝麻酱、辣椒油拌和,这种凉粉叫刮条.还有用刀切成小长条块的,也是浇上面的佐料食用.

绿豆粉豌豆粉红薯粉玉米粉做凉粉那个好吃求红薯粉制作凉粉的用料及具体步骤怎样用凉粉草做广东凉粉,制作过程是怎样的? 豌豆凉粉的做法看到市场上那些买凉粉的生意还可以买点回去吃味道还讲究按照豆花的做法感觉悬液凝固不均匀```说的是豌如何制作红薯凉粉土豆凉粉做法有哪位朋友知道用土豆淀粉做凉粉,的具体做法.我吃过但不知道怎么做,谢谢各位高人了. 请问我用做凉粉用的湿淀粉,在湿淀粉里加什么类型的增稠剂? 怎么做红薯粉凉粉红薯粉怎么做凉粉玉米淀粉凉粉如何做的有筋道在构建和谐社区的宣传牌下面,一位卖豆腐花的大婶和一位卖豌豆凉粉的阿姨在激烈的争吵,周围聚集了不少人围观.刚好放学回家的李用红薯粉做凉粉细节