作业帮 > 综合 > 作业

醪糟是什么东西?类似酒糟的东西吗?

来源:学生作业帮 编辑:神马作文网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/11/13 13:49:06
醪糟是什么东西?
类似酒糟的东西吗?
醪糟是什么东西?类似酒糟的东西吗?
醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒,是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分.醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能.
【化学成分】酒酿的成分随发酵进度等而变化,成熟的酒酿,含水分50.108%,酒精2.105%,粗蛋白质3.789%,糖分27.765%,总酸0.301%(挥发酸0.031,不挥发酸0.271%),灰分0.085% .