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鉴定 淀粉和蔗糖是否被分解,用什么试剂

来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/11/18 22:10:22
鉴定 淀粉和蔗糖是否被分解,用什么试剂
鉴定 淀粉和蔗糖是否被分解,用什么试剂
1楼的错了,验淀粉要碘单质才行.
然而这题应该是菲林试剂或银铵溶液.淀粉、蔗糖都不能使菲林试剂发生颜色反应.但是淀粉分解能产生葡萄糖（还原性糖）,蔗糖分解能产生果糖和葡萄糖（还原性糖）.葡萄糖是还原性糖,能使菲林试剂产生砖红色沉淀,使银铵溶液产生银镜.
测测看淀粉和蔗糖中是否有葡萄糖,就能知道是否分解.
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