花儿为什么那么五彩缤纷

花儿为什么那么五彩缤纷
花儿颜色很多样,为什么

花的颜色通常是指花冠的颜色.花冠的颜色是由花瓣细胞里的色素决定的,色素的种类很多,与花的颜色有关的色素主要是花青素和类胡萝卜素.花青素存在于细胞液中,含花青素的花瓣可呈现出红,蓝,紫等颜色.花青素在酸性溶液中呈现红色,在碱性溶液中呈现蓝色,在中性溶液中呈现紫色.可以拿一朵牵牛花做实验,把红色的牵牛花泡在肥皂水里,它很快就变成蓝色,因为肥皂水是碱性的,再把这朵蓝色的花泡到醋里,它又重新变成红色.花瓣中的类胡萝卜素主要存在于有色体中,不同种类的类胡萝卜素,能使花显出黄色,橙黄色或橙红色.花的颜色是花青素和类胡萝卜素的种类,含量多少及酸碱度等共同作用的结果.有些植物花的颜色,不是由花冠而是由其他部分表现出来的,如八仙花的颜色是花萼的颜色,合欢花的颜色是雄蕊的颜色.
至于白花,那是因为细胞液里不含色素的缘故.有些白花,比如菊花,萎谢之前微染红色,表示它这时也含有少量的花青素了.花变色的一个特殊例子是添色木芙蓉,早晨初开白色,中午淡红,下午深红,一日三变,愈开愈美丽.又如八仙花,初开白色微绿,经过几天,变成淡红,或带微蓝,它不像添色木芙蓉那样朝开暮落.至于一般的花,大都初开时浓艳,后渐淡褪.
此外,花的五颜六色还需要用物理学原理来解释.太阳光经过三棱镜或水滴的折射,会分成红、橙、黄、绿、青、蓝、紫七种颜色.这七种颜色的光波长短不同,红光光波长,紫光光波短.酸性的花青素会把红色的长光波反向出来,送到我们的眼帘,我们便感觉到是鲜艳的红花.同样,中性的花青素反射紫色的光波,碱性的花青素反射蓝色的光波,胡萝卜素有不同的成分,便分别反射黄色光波或橙色光波.白花不含色素,但组织里面含有空气,会把光波全部反射出来.有的花瓣,表面有较多的细微而排列整齐的玻璃球似的突起,看起来好像丝绒,能够像金刚石那样强烈地反射光线,色彩就更为鲜艳,如某些月季花就是.
花的不同颜色是适应它生理上的需要的.光波长短不同,所含热量也不同：红、橙、黄光波长,含热量多；蓝、紫光波短,含热量少.花的组织,尤其是花瓣,一般都比较柔嫩.在野生状态,红、橙、黄花都生长在阳光强烈的地方,反射了含热量多的长光波,不致引起灼伤,有保护的作用.蓝花都生长在树林下、草丛间,反射短光波,吸收微弱的含热量多的长光波,对它的生理作用有利.白花也多阴性植物,有些夜间开放,反射了全部的光波,是另一种适应措施.自然界少有黑色的花,只有少数的花偶然有黑色的斑点,因为黑色吸收全部的光波,热量过多,容易受到伤害.
从进化的观点来考察,花得颜色有一个发展的过程.裸子植物的花是原始的形态,都带绿色,而花药和花粉则呈黄色.在光谱里面,与绿色邻接的,长波一端是黄、橙和红,短波一端是青、蓝和紫.我们可以说,花色以绿色为起点,向长波一端发展,由黄而橙,最后出现红色；向短波一端发展,是蓝色和紫色.红色应是最晚出现的花色,在进化过程中居于顶峰,最鲜艳,最耀眼.
花儿为什么这样红?最后还要归功于人工选择.自然选择进程缓慢,需要经过很长的时间才能显示它的作用.人工选择大大加快了它的进程,能够在较短的时间内取得显著成果.例如牡丹,由自然选择了亿万年造成的野生原种,花是单瓣的,花色也只有粉红的一种.经过人工栽培,仅就北宋中叶（公元11世纪）那一个时期来说吧,几十年工夫,就创造出多叶、千叶（重瓣）、并蒂等深红、肉红、紫色、墨紫、黄色、白色等几十个品种.再如大丽花,原产墨西哥,只有八个红色花瓣.自从美洲发现以后,才开始人工栽培,现在已有上千种形状、颜色不同的品种.又如虞美人,经过培养,已有红、黄、橙、白各种颜色,却从来没有出现过蓝色.后来,美国的著名园艺育种家蒲班克,发现一株花瓣上好似有一层烟雾的虞美人,特意培养,经过一段时间培育,便育成了各种深浅不同的蓝色虞美人,为花卉园艺增添了新的品种.