请问炒菜的时候放水去煮是放热水还是放冷水呢?
来源:学生作业帮 编辑:神马作文网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/09/27 15:34:07
请问炒菜的时候放水去煮是放热水还是放冷水呢?
分炒什么菜,有的要加热水,有的需要加冷水好!(下边有例子可以参考)
1、炒肉丝、肉块加少许
水
,炒出的肉鲜嫩得多.
2、炒、煮蔬菜时加开
水
,若加冷
水
会使菜变老变硬不好吃.
3、蒸鱼或蒸肉用开
水
,使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味道鲜美,有光泽.
4、熬骨头汤时,中途切莫加冷
水
,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响营养和味道.
5、豆腐下锅前,先在开
水
里浸渍一刻钟,可清除泔
水
味.
6、用冷
水
炖鱼无腥味,并应一次加足
水
,若中途加
水
,会冲淡原汁的鲜味.
7、炒藕丝时,边炒边加些
水
,可防止藕丝变黑.(不知道是不是这样的?下次试试看,我知道用铁锅炒会发黑)
8、炒鸡蛋时,一个鸡蛋加一汤匙温
水
搅匀,而且炒出的蛋不老,量多,松软可口
9、煎荷包蛋时,在蛋即将凝固之际,可浇上一汤匙冷开
水
,使蛋熟后又黄又嫩,色味俱佳.
10、熬猪油时,先在锅内放少量
水
,再将切好的猪肉放入,这样熬出来的猪油,色晶亮而无杂质.
1、炒肉丝、肉块加少许
水
,炒出的肉鲜嫩得多.
2、炒、煮蔬菜时加开
水
,若加冷
水
会使菜变老变硬不好吃.
3、蒸鱼或蒸肉用开
水
,使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味道鲜美,有光泽.
4、熬骨头汤时,中途切莫加冷
水
,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响营养和味道.
5、豆腐下锅前,先在开
水
里浸渍一刻钟,可清除泔
水
味.
6、用冷
水
炖鱼无腥味,并应一次加足
水
,若中途加
水
,会冲淡原汁的鲜味.
7、炒藕丝时,边炒边加些
水
,可防止藕丝变黑.(不知道是不是这样的?下次试试看,我知道用铁锅炒会发黑)
8、炒鸡蛋时,一个鸡蛋加一汤匙温
水
搅匀,而且炒出的蛋不老,量多,松软可口
9、煎荷包蛋时,在蛋即将凝固之际,可浇上一汤匙冷开
水
,使蛋熟后又黄又嫩,色味俱佳.
10、熬猪油时,先在锅内放少量
水
,再将切好的猪肉放入,这样熬出来的猪油,色晶亮而无杂质.
贝贝家的浴缸上有两个水龙头,一个放热水,一个放冷水,两水龙头放水速度:放热水的是a ,放冷水的速度是b,下面有两种放水方
浴缸有两个水龙头,一个放热水一个放冷水,放热水的速度是a升/分钟,放冷水的速度是b升/分钟.下面有两种放水方式.
洗澡的时候先洗冷水再洗热水好还是先洗热水再洗冷水好
浴缸里有两个水龙头,一个放热水,一个放冷水,两个水龙头放水速
冰块放在热水中融化的快还是放在冷水中融化的快
向洗澡盆放水时,已知冷水为20℃,热水为80℃,想得到40℃的温水120kg,应该分别放冷水和热水各多少千克?(不计热损
关于冷水与热水的问题我在家淋浴的时候发现 放冷水的时候与防热水的时候 二者落在地面的声音不一样 热水落在地上时是类似“扑
冰块放在冷水里化的快还是在热水里化的快?为什么?
请问一杯热水,一杯冷水,里面放同样的糖,哪杯水更甜些?为什么?
把一袋密封装热水的塑料袋放在冷水中,沉还是浮
炒菜的时候,盐一般是炒好后放?还是炒时放?还是开炒时同油一起放?
壁挂式储水式电热水器,正在洗澡,热水正常出来的时候 此时冷水 是只到混水阀和热水混合变成温水出来,还是也有一部分冷水 顺