请问如何打发蛋白（干性发泡,手动）

烘培.没有打蛋器,只有手动的.怎么可以将蛋白打发至干性发泡?用来做戚风蛋糕. 蛋白手动打发怎么打发不到奶油的程度 请问我在做蛋糕打蛋白的时候,打了很久,为什么蛋白的上面已经打成了干性发泡,可下面还有很多蛋清呢? 请问这样的手动打蛋器 打发4个鸡蛋的蛋白大概要多久?做戚风蛋糕,请打发过的回答一下 不要说买电动的 没有打蛋器如何快速打发蛋白 请问你们用电动打蛋器打发蛋白（做戚风蛋糕）多长时间? 自己手打蛋白打到干性发泡了,但感觉不光滑有很多很小的泡泡,做蛋糕影不影响呢? 如何更快打发蛋白我是用手动打蛋器的 孙中山简介（50字）打发打发打发打发打发打发打发打发打发打发打发打发的大方大方 打发蛋白的作用在制作蛋糕过程中,看到说要打发蛋白,请问打发蛋白起什么作用,是起凝结作用么?就像吉利丁片,鱼胶粉那样么? 请问市售的一般电动打蛋器,为何很难打发蛋白呢? 打发近义词（打发打发走打发的意思）