神马作文网煮鸡蛋要多长时间冷水煮鸡蛋,到鸡蛋熟要几分钟,我用电磁炉
来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/11 16:58:57
煮鸡蛋要多长时间
冷水煮鸡蛋,到鸡蛋熟要几分钟,我用电磁炉
冷水煮鸡蛋,到鸡蛋熟要几分钟,我用电磁炉
拿来一堆鸡蛋,想煮煮吃,呵呵!发现其中还有很多道理!
煮鸡蛋莫“实心”,蛋白质在64OC时就要变性,而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固.所以,煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可.这时鸡蛋呈溏心状,营养成分最利于人体吸收.
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时3、5分钟,捞出过凉.“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏.“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬.
据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的.“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分.
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益人体营养.美国医学界曾发表研究报告,24名成人每日吃两个半熟蛋,6个星期后血脂并没有上升,对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％.
煮鸡蛋莫“实心”,蛋白质在64OC时就要变性,而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固.所以,煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可.这时鸡蛋呈溏心状,营养成分最利于人体吸收.
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时3、5分钟,捞出过凉.“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏.“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬.
据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的.“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分.
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益人体营养.美国医学界曾发表研究报告,24名成人每日吃两个半熟蛋,6个星期后血脂并没有上升,对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％.