苹果放的时间长了为什么会变色

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/23 21:26:47

苹果放的时间长了为什么会变色

苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质.会与削苹果的刀接触,生成黑色的鞣酸铁覆盖在表面.苹果里面还含有一种氧化酶,当空气遇到果肉,在氧化酶的催化下,果肉中的有机物质就被氧化.但是变色后的苹果肉不影响食用.其他的营养成分并不会在空气中氧化,还是可以被人体利用的

为什么苹果放的时间长了会变色?拼过变色好会流失营养吗?怎样防止苹果变色? 为什么苹果放久了会变色为什么苹果放久了会变色? 苹果放久了为什么会变色苹果为什么放久了会变色为什么切开的苹果放久了会变色? 为什么苹果放久了会变色如题为什么削了皮的苹果放久了会变色玛瑙石放在水里时间长了为什么会变色...不知道怎么分辨烧红啊. 为什么削过皮的苹果放一会儿会变色? 为什么吃了一半的苹果放一会儿就会变色! 苹果放时间长了,为什么会变黄